FBNB大会倒计时一个月丨时代的大考如何作答？这场1500+食饮行业人的盛会我们一起找寻答案

类别：资讯关键字：食饮大会创新新食饮大会时间：2024-08-12 11:01 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展作者：

　　时代的发展总是螺旋上升。当我们站在新的周期起点，在这个充斥着易变性、不确定性、复杂性、模糊性的世界里，向上的浪潮变得平缓，海下的暗流加速涌动，如何提升自身的预见性、洞察力和行动力，是食饮产业能够走出乌卡时代的关键。

　　2024年9月10日-11日，“内生力量，增长逻辑”2024FBNB新食饮大会将在上海世博展览馆下沉式广场1号会议室隆重召开。本届大会由上海博华国际展览有限公司、布兰德老白共同主办，消费纪协办，同时感谢首席赞助商德馨食品及指定赞助商农夫山泉对本届大会的大力支持！

　　大会将用两天的时间，围绕“内生力量”和“增长逻辑”两大模块，以及“企业常青”、“韧性人生”、“一线洞察”和“渠道升级”四大主题，聚集30+特邀嘉宾及1500+食饮行业人一起，通过主题分享、圆桌讨论、榜单评选、新品发布、匠心晚宴和参会交流等形式，探讨在时代的大考中，我们这一代食饮人该如何解题，实现内外协同的生长。

　　本届大会将携手30+食品饮料领域品牌主理人、资本投手、行业专家、渠道代表等，解析行业发展趋势、产品创新方向，助推行业内外资源整合、赋能食饮产业增效提速，焕新市场活力，寻找新时代下食饮企业实现增长的路径和方法。

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FBNB大会倒计时一个月丨时代的大考如何作答？这场1500+食饮行业人的盛会我们一起找寻答案

　　优秀的企业如何能够做到穿越周期的能力？保持常青的企业，各有各的秘诀。在时代的华章下，某些闪耀的时刻被历史篆刻，成为似乎不可复制的传奇。但随着时间的沉淀，我们依旧能够在他们的成长历程中，沉淀出商业底层的逻辑。大会现场，我们将邀约众多知名食饮企业创始人倾谈《企业家故事：时代的探路者》，以过来人的智慧，指点新一代人的开拓之路。

　　在时代浪潮的推动下，食饮行业的变革从未停止。持续的量变叠加，行业走到了“新生”的前夜。当完成从0到1的老一辈创业者卸下重担，更懂当下消费者的“创二代”们开始走向前台，更加跳跃更加自信的他们，将会为行业的未来，注入哪些精彩的元素？参加CANPLUS院长李青阳、香飘飘董事兼品牌创新总经理蒋晓莹、李子园总经理助理李博胜等将围绕《行业“新生”：不一样的起点，一样的奔跑》，为我们带来他们对行业、对未来、对增长的思考和践行。

　　文化自信的觉醒，让老字号在年轻人中掀起一股新的浪潮。有了潮水的推动，老字号们也在主动求变，在保持品质内核不变的同时，用更加时尚、更贴合年轻人审美、更具有时代气息的叙事手法，将金字招牌擦拭等更加熠熠生光。食尚国味集团创始人、陶陶居副董事长尹江波，会稽山电商总监王春龙，同仁堂健康药食同源研究院总监韩璐等嘉宾将齐聚大会现场，带来《老字号，新故事》的对话。

　　国货的定义，不仅仅是产品和历史，更是当下市场情绪的共鸣。那些看似突如其来的“泼天的富贵”背后，一定有着企业本身长时间的深耕与坚守。耐得住寂寞，守得住初心，接得住流量，经得起审视。白象食品集团研发副总裁徐庆将在大会现场带来《白象的27年：创新成就中国品牌》的主题演讲，解读白象如何以线上为破局点，用踏踏实实的态度，赢得消费者的长期信赖。

　　女性创业者正在为食饮产业不可忽视的重要力量。她们更加注重细节和情感，‌能够更好地抓住市场的需求和消费者的心理，从而频频为市场带来令人耳目一新的产品和服务。而女性性格中与生俱来的韧性，赋予了品牌更加饱满的感情叙事，更加容易获得消费者的情绪共鸣。梅见中国合伙人刘晨妍、逮虾记董事总经理李汪、茶里集团首席行政官郑欣等嘉宾将在大会现场以对话的形式，共同讲述《食饮行业的她们》。

　　根据《2024中国咖啡产业城市报告》数据显示，2023年中国咖啡产业规模达到了2654亿元，‌预计2024年将增至3133亿元，‌近三年年均复合增长率达17.14%。中国咖啡市场正在上演一轮振奋人心的高速增长，也因此成为全球优秀咖啡企业青睐的热土。在这个充满无限可能的赛道上，Tims天好中国首席执行官卢永臣将围绕“咖啡+X差异化竞争扎根在中国发展”做分享，回答Tims天好中国对中国咖啡的实践和期待。‌

　　细节决定成败，匠人精神是优秀的企业时光冲刷不掉的底色。无论是产品还是服务，用无数细节积累起来的优秀体验，是消费者形成品牌忠诚度持续复购的直接原因。Nibbo精品巧克力创始人余帆、上海和平饭店西饼行政主厨总厨钱晓、柠檬向右创始人徐柏鹤等嘉宾将在《匠人精神——做好一件小事》的对话环节中，揭示做好一件小事的方法和价值。

　　挖掘内生的力量，保持企业的韧性，在涨潮时能够抓住机遇全力出击，在落潮时能够锤炼自身伺时而动。从这些穿越周期和开局新篇的故事，提炼出一个个商业的基础内核，为扬帆远行的中国食饮产业继续提供深远的启示。

　　增长是企业永恒的使命。这也让创业的征程，如同一场长跑，哪怕身处领先身位，依旧需要不断地精进自身；即使半道入场，同样不缺弯道超车的机会。增长的逻辑，既求助外，也求助内。强大的内心，敏锐的触感，以及强力的执行，共同搭建出跨越式增长的杠杆。

　　纵然是质比价时代，消费者对美好事物的追求不会改变。那些善于产品打造、善于体验升级的企业，不缺崛起的机会。从胖东来到霸王茶姬，被消费者热议和关注的品牌，都不是依靠价格做武器。大会现场，分众传媒创始人江南春将会带来《告别迷失的十年，品牌看向4个增长机遇》主题演讲，解读消费品牌该如何搭建增长的阶梯。

　　没有人永远年轻，但永远有人年轻。每一代消费者都有属于自己的个性表达，而这也正是企业寻找的潮水的方向。在寻找的过程中，无论是产品、服务还是理念，都在经历持续的迭代和变化。唯一的不变是变化本身，睿丛咨询副总经理杨帆将为大会带来《代际视角下的人群洞察：被时代塑造的“我们”》主题演讲，解读如何养成与时代共舞的能力。

　　Z世代也好，即将登场的α世代也好，在产品供给高度丰富的今天，他们的消费观，会更加关注情绪价值。他们需要的是一个有血有肉有性格的IP呈现，一个能够实现互动注重表达具备共情能力的品牌，而不是一个抽象的概念。椰树直播间掌舵人尹丹丹、一念草木中创始人夏正、顽徒联合创始人姚日杰等嘉宾将围绕《主理人漫谈：情绪价值的第一步——做一个“活生生”的品牌》展开对话，共同解答食饮消费品牌如何和消费者进行对话。

　　商业的发展，有其内在的规律可循。通过对历史的解构，用科学的归纳，寻找穿越周期的方法，是一条切实可行的路径。贝恩公司全球专家合伙人鲁秀琼将会带来《加减乘除的增长之道》主题演讲，解读如何找到确定性的增长路径，打造快速复制的能力，实现规模化。

　　渠道多元化的进程，既是挑战，更是机遇。尤其是在线上与线下的激烈碰撞和交融的过程中，零售渠道迎来诸多新物种。折扣店、即时零售、会员制零售等，在考验企业资源分配和精细化运营能力的同时，也带来扩大市占率和弯道超车的机会。好特卖联合创始人张宁、青岛啤酒创新营销事业部副总经理兼电商总监史永刚、启承资本创始合伙人张鑫钊等嘉宾，将围绕渠道升级这一主题，以对话、主题演讲的形式，挖掘渠道变迁中的增长机会。

　　现制饮品作为一个年轻的品类，正在重新解读门店的定义。当门店和渠道的意义越来越接近，在规模化表现突出的新茶饮赛道，又将会为市场带来怎样颠覆性的演绎？茉莉奶白联合创始人高芸晞、爷爷不泡茶创始人于丽娜、开吉茶馆创始人郑志文、甜啦啦联合创始人许周等嘉宾以《东方茶饮》为主题展开对话，一起探讨新茶饮赛道对食饮产业的反哺赋能。

　　不爱吃饭爱零嘴的年轻人，将休闲零食品类推上了增长的风口之上。在看得见或看不见的渠道里，休闲零食品类中既有大家耳熟能详的重量级选手，也有如同雨后春笋般涌现的新人。在碎片化的消费场景中，鲜沐农场、一鸣真鲜奶吧总经理冯耀调、妙可蓝多副总裁兼电商事业部总经理付学飞等嘉宾将为我们带来《三餐之外——休闲餐饮里的新增长》，开启触达营销内核的对话。

　　缝隙无处不在，而机会隐匿其中。稻田盛夫的“现场有神明”被无数制造型企业奉为圭臬，食饮企业的一线，也同样有神明。而渠道多元化的过程中，不仅带来更多的增长点，也为品牌破局提供了更多的机会。