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类别：资讯 关键字：2024FHC 乳制品 肉类 时间：2024-11-04 16:05 来源：FHC环球食品展 作者：
FHC上海环球食品展经过27年的发展，已经成为中国食品和餐饮行业的重要盛会，它为行业内部人士提供了一个展示新产品和服务、探索行业趋势的专业贸易平台。此外，通过组织行业论坛、专业比赛和市集活动，FHC促进了全球食品供应商之间的合作与交流。
为了更好地展现食材的吸引力和在餐饮领域的应用，并加强与消费者的联系，2024年的FHC将延续 “FHC国际餐饮烹饪产业大会” IP，并以“跨界·创新·可持续”作为2024年的核心主题，主要面向餐饮业者、餐厅和厨师等专业人士。本届大会将整合餐饮、厨师和食材资源，聚焦乳制品、肉制品、知名厨师和餐厅运营等餐饮行业的创新议题，探讨进口食品的发展趋势，并激发更多的创意和灵感。
01
乳制品话题
乳业行业是我国食品工业的重要组成部分，是保障人民健康营养和促进农牧民增收的战略性产业。得益于我国奶业振兴战略的实施，我国牛奶产量近两年呈明显上升趋势。据前瞻产业研究院统计报告，技术条件逐渐成熟以及下游消费需求释放的推动下，2029年乳业市场规模将突破8300亿元，2024-2029年的复合年增长率达到3.58%。
本次乳制品论坛将邀请到美国奶酪学会、世厨联认证国际厨师及营养学专家等海外代表发言。乳业板块嘉宾将聚焦跨界与创新，多向探索互联商机，在食饮多元化的潮流下突出重围，赋能乳企可持续发展战略。
乳制品话题嘉宾一览：
嘉宾顺序为日程顺序，不分排名
02
肉类话题
我国肉类消费需求市场广阔，商贸潜力巨大。根据华经产业研究院数据显示：2023年中国肉类（包括杂碎）进口数量为738万吨，进口金额超过27亿美元。近年来，我国肉类消费结构正在悄然发生变化。一方面，世界肉类产量趋势发生变化，我国肉类进出口贸易呈现多元化；另一方面，消费者对肉类品质的要求逐渐提升。再者，可持续性发展深入人心，但是个人意识占主导地位，民众缺乏对社会层面的认知。伴随着预制菜以及植物蛋白的研发创新，肉类产业竞争愈加激烈。
此次论坛将邀请到澳洲牛羊肉代表携行业大咖、呼伦贝尔肉业集团中荣品牌代表、世界厨师联合会新任副主席，曾味Sumerians品牌创始人&CEO，FHC中国国际烹饪艺术比赛组委会成员，上海艾迪逊酒店行政总厨等行业专家，分别从市场趋势、行业政策、商业机会、可持续发展等角度带来分享，将讨论如何通过品牌力量引领市场潮流，为前来听会的餐厅业主、主理人、连锁餐饮店等解惑纾困。
肉类话题嘉宾一览：
嘉宾顺序为日程顺序，不分排名
更多重磅嘉宾及行业专业话题更新中，请各位敬请期待！
*议题及嘉宾细节以现场为准 以上露出嘉宾不分排名先后*
03
大会日程抢先看
04
烹产大会系列论坛不容错过
上海国际预制菜高质量发展大会
-2024第二届预制菜臻味榜发布·“好味山东”上海推介会
展会重磅亮点，2024第二届预制菜臻味榜，由食安联、食品协会、上海博华国际博览有限公司等主办，上海商情承办。联动食品生产、餐饮、零售、上游农产品、冷链仓储、包装运输等全产业链，11月1日于上海展览中心举办现场专家测评大会，11月12日，上海环球食品展首日举办上海国际预制菜高质量发展大会暨臻味榜发布大会，公布榜单结果。汇集全国生产、零售、采购、研发、技术各领域，多场深度供需对接，游学参观，力促行业高品质发展。
携手前行 餐饮行业破局之道”论坛
今年以来，在外部环境和消费者消费习惯的变化下，沪上餐饮企业普遍感到经营艰难。在当前的餐饮市场形势下，企业该如何破解经营困境？11月12日，上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司将共同主办“携手前行 餐饮行业破局之道”论坛，现场将邀请餐饮行业内极具影响力的高中低不同经营业态的行业大咖分享他们的经验与观点。
05
2024FHC邀请有礼
