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类别：资讯 关键字：奈雪 罗汉果糖 茶饮 时间：2022-11-17 10:19 来源：食尚潮饮 作者：潮饮小当家
11月7日，奈雪的茶宣布在所有门店全面使用“罗汉果糖”，目前，其小程序在已经新增“罗汉果糖（0糖植物甜）”的选项，消费者可以根据自身喜好选择添加，多了一个“减糖不减甜”的新选择。
据悉，作为从天然植物罗汉果中提取的甜味剂，罗汉果糖能够大幅降低新茶饮的含糖量。“罗汉果糖”不仅具有0热量、0糖等天然健康的属性，其本身带有罗汉果的清香，还能丰富现制茶饮最终呈现的口感和风味。
奈雪表示，罗汉果糖是借助长期积累的品牌势能、研发实力、供应链和生产技术等优势，深入原料上游产地广西桂林，与供应商共同研发及工艺改进而推出的独家定制款，在新茶饮行业内进行代糖升级，提升口感和健康度，更精准地满足消费者对高品质茶饮的健康需求。
01
饮食摄糖易超标
控糖、减糖已成国之大事
糖不仅可以提供人体必需的能量，同时还能能刺激多巴胺分泌，让人产生愉悦感。因此，尽管国内平均摄糖量已经超过世卫组织的推荐标准，但仍旧阻挡不住消费者对糖的渴望，抵挡不住年轻人对甜味饮料的喜爱。
目前，我国已经是全球第三大食糖市场，2021年人均食糖消费量30克，已经超过了世卫组织制定的25克标准。减糖、控糖已被写入国务院办公厅《国民营养计划（2017年-2030年）》和国家卫健委《健康中国行动（2019年-2030年）》等政策倡导之中。在此背景下，能够让人像糖一样感受到甜味，但是不会参与代谢，不会产生热量的低糖或无糖产品，自然就受到了市场的热捧。
02
代糖的使用
让新茶饮低糖低热更健康
消费者可以选择对“糖”躺平，新茶饮品牌却在不断地向糖发起挑战，以产品创新，撕掉高糖高热量的标签。各种代糖的应用，在新茶饮赛道已经持续数轮迭代，从人工合成到自然提取，为消费者提供更为健康的新茶饮饮品。
国内的代糖风潮最先在瓶装饮料掀起，元气森林的0糖气泡水让赤藓糖醇成为饮品界人人皆知的“明星代糖”，热衷于创新的现制茶饮品牌纷纷跟进，喜茶、奈雪的茶都曾推出过1元换购0卡糖的活动，这里的0卡糖，正是赤藓糖醇。
甜菊叶
喜茶还于2018年10月在全国门店上线了“低卡甜菊糖”，所有产品皆可适用。与原味天然糖分相比，低卡甜菊糖的含糖量和热量都将减少90%以上，达到了国家规定的无糖和低能量标准。一杯标准饮品的含糖量，仅为世界卫生组织建议量的10%不到，大大降低了奶茶爱好者们的负担。
成立于2020年，获得奈雪的茶投资，估值1个亿的鲜果茶品牌茶乙己，将L-阿拉伯糖作为打造品牌差异化的利器。这种代糖是一种广泛存在于水果和粗粮的皮壳中的低热甜味剂，可以有效抑制蔗糖的吸收。茶乙己创始人张小秋曾在采访中透露，在日常饮食中只需添加3%的L-阿拉伯糖，就能抑制60%的蔗糖吸收，堪称当下奶茶重度爱好者们的超级福音。
03
除了代糖
健康新茶饮还可以怎么做？
最近两年，随着消费者对健康越来越关注，各种主打健康属性的新茶饮产品也不断涌现，其中不乏专注于健康养生这一细分赛道而异军突起的新锐品牌。看看这些品牌和产品，对我们日常的品牌研发能够带来哪些启发吧：
各种类型的植物奶
1.植物奶。糖和奶，是消费者考量新茶饮健康属性的两大要素。在代糖盛行的同时，关于奶的选择也在不断迭代。比如喜茶在业内首倡《真奶使用标准》。此外，不含胆固醇、大多为不饱和脂肪酸且低糖甚至无糖的植物奶，也迅速成为饮品届的新宠，各大品牌都陆续推出过植物基属性的产品，目前国内新茶饮赛道门店数量排名前二的书亦烧仙草，更是将植物基写进了公司的产品定位里。
2.养生茶。将传统养生文化和新茶饮文化结合起来，是当下新茶饮产品创新的一大特色。一方面，传统的养生文化契合了当下的健康趋势；另一方面，文化自信的觉醒，让年轻消费者对传统文化充满了好奇心和尝试欲。今年夏天，罗森便利店上架的“一整根”人参水，凭借一整根人参的视觉冲击，以及人参滋补的传统认知火爆出圈，引发消费者纷纷打卡品尝，上市第二天就全部售罄。而更早时候，定位养身茶饮的新茶饮品牌椿风就曾推出过蜂王浆熬夜水，同样是一整根人参，也曾引起消费者的热议和追捧。此外，像定位“减肥养生饮品”的荷田水铺、“轻养生古法饮品开创者”的炖物24章等，都凭借各自的产品特色，在健康养生这一细分赛道上，创出了一片新天地。
3.类功能性小料。小料的健康迭代同样不遑多让。除了五谷杂粮、坚果、益生菌以外，甚至连胶原蛋白肽、玻尿酸等也加入到新茶饮的产品配料中。包括喜茶、CoCo都可、沪上阿姨等头部品牌，都曾推出过相应的产品，对以年轻女性为主体的的新茶饮消费者而言，这样的产品，当然值得尝一尝。
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