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类别：资讯 关键字：2025HOTELEX上海展 咖啡 茶饮 调酒 时间：2025-03-13 01:15 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：
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3月30日—4月2日，3000+产业上下游核心展商，以及30万+全球专业观众将齐聚上海浦西虹桥@国家会展中心，共同见证第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会的隆重举办，在40万平方米的超大展出规模上，共同擘画酒店及餐饮业的新周期、新未来。
展会汇聚展、会、赛、集市等丰富多元的展览展现形式，将同期举办50+场次的主题论坛和国际专业赛事活动，其中包括咖啡、茶饮、烹饪、调酒、披萨、巧克力及摆台等潮流赛道在内的15+场次世界级和业内知名专业赛事。而在市场热度一直居高不下的现制饮品类赛道，本届展会更是聚集了直通世界大赛舞台的世界咖啡系列赛事、首次融入东南亚参赛选手的现制潮饮赛事，以及趋势正劲的调酒类赛事等。更多精彩提前剧透，一睹为快！
2025HOTELEX上海展专业赛事一览
3月30-3月31日
2025世界咖啡师大赛中国区选拔赛-上海分区赛
2.2D25（近17号门）
2025HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛
5.2L49（近15号门）
第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛
8.1M32（近16号门）
3月30日-4月2日
2025世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛
1.2M02（近13号门）
2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛
1.2F01（近17号门）
2025上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛
2.1P63（近10号门）
2025IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛暨FIPGC中国区选拔赛
2.1P42（近14号门）
2025世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-上海分区赛
2.2M01（近13号门）
第四届HOTELEX“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
6.1C60（近21号门）
2025HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛
7.2R02（近18号门）
2024 WRTC世界咖啡烘焙团队赛总决赛
8.2G100（近8号门）
第五届CFCA中国精品巧克力大赛
8.2F150（近18号门）
第十二届中国国际调酒大师赛初赛以及全国总决赛
8.2H98（近16号门）
4月1日
2025世界潮饮菁英赛
8.1M32（近16号门）
4月1日-4月2日
2025世界虹吸壶大赛中国区选拔赛-上海分区赛
2.2D25（近17号门）
……
（※最终赛事安排以现场为准）
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1
2025世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛
咖啡冲煮比赛分为“指定冲煮”和“自选冲煮”两个环节。在“指定冲煮”中，所有选手都会使用同一批咖啡豆、磨豆机和冲煮用水，冲煮器具可以自己选择。而在“自选冲煮”中，则需要选手带有表演性的展示，根据自己的创意，表达自己的想法和内容。两个阶段，从多个维度考验了选手的综合冲煮能力，是一场表演性与专业性兼具的咖啡赛事。
自2015年上海博华国际展览有限公司将世界咖啡冲煮大赛(WBrC)引入中国以来，我们见证了无数优秀咖啡师的热情参与，他们以独特的冲煮技艺，展现了咖啡的无穷魅力。
2025赛季，我们走过澳门站、南宁站、贵阳站、深圳站、成都站、南京站、孟连站、延边站八站分区赛，共有37位选手拿到了总决赛的入场券。谁将成为新赛季的冠军，让我们拭目以待！
2
2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛
世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是世界咖啡与活动先驱(WCE)为推广精品咖啡而设立的专业比赛，代表着咖啡拉花艺术的最高水平。作为极具观赏性的咖啡技艺比拼，咖啡拉花堪称是许多咖啡爱好者的“初恋”，拉花师也被称为是“以咖啡为画布、以打发奶为画笔“的艺术家。
自2013年起，上海博华国际展览有限公司将这一国际赛事引入中国，凭借专业赛事、权威评委和国际认证，加之市场需求的推动，该活动在国内咖啡界内逐渐得到关注和重视。
从世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛(CLAC)走出来的梁凡和卢道强分别斩获2023世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)的冠亚军，再次向世界展示了中国咖啡师的独特构思和精妙技艺，有力地弘扬了中国咖啡文化理念和事业。
2025赛季，我们已经走过宜兴站、南宁站、上海站、深圳站、北京站，共计32位选手晋级到总决赛的舞台，谁将夺冠，期待总决赛选手们的精彩表现！
3
2025世界咖啡师大赛中国区选拔赛-上海分区赛
2003年，上海博华国际展览有限公司经WCE授权，将有着"咖啡奥林匹克”美誉的世界咖啡师大赛(WBC)引入中国，如今已经走过二十余年。参加比赛的选手要在15分钟比赛时间内，按照严格的标准，完成4杯意式浓缩咖啡、4杯牛奶咖啡和4杯创意咖啡。
该项赛事是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，是一个考验咖啡师全能型素养的比赛，也是无数咖啡师追求的梦想。2025赛季，我们已经走过宜兴站、扬州站、贵阳站、深圳站、南京站，即将迎来上海站，谁将获得总决赛的入场券？让我们拭目以待！
4
2025世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-上海分区赛
世界咖啡烘焙大赛(World CoffeeRoasting Championship，简称“WCRC”)是由世界咖啡与活动先驱(World Coffee Events)基于推广精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是无数咖啡烘焙选手们梦寐以求的舞台。比赛中，咖啡烘焙师们需要充分利用其自身的经验与学识设定并执行一次完美的烘焙。烘焙成品将以盲测的方式，由专业评委进行杯测，并确定最终得分。
2016年，上海博华国际展览有限公司经WCE授权将这项国际赛事引入国内，主办世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛，为国内咖啡烘焙大师们搭建了一个个展现精湛技艺的舞台。
2025赛季，我们已经走过深圳站、南京站，已有9位选手拿到了总决赛的入场券。上海站谁将获得总决赛的入场券？让我们拭目以待！
5
2024 WRTC世界咖啡烘焙团队赛总决赛
世界咖啡烘焙团队赛，英文全称为World Roasting Team Cham-pionship(WRTC)，是由商务部流通产业促进中心指导，由上海徽太包装有限公司冠名，上海博华国际展览有限公司、上海庸曼咖啡有限公司联合主办，中国咖啡产业联盟、贡赋咖啡（云南）有限公司支持。
赛事目的在于提升中国咖啡产业的烘焙技艺，促进国际交流，为中国咖啡企业发掘烘焙技术，推动技艺国际化，丰富消费者体验。
2024WRTC 咖啡赛事燃爆各大城市，近百位烘焙师、咖啡师怀揣着对咖啡的热爱与执着，在分赛区的舞台上各显神通。
历经数月鏖战，分赛区赛事现已全部圆满收官，层层选拔，脱颖而出的21组参赛选手成功斩获决赛入场券，即将向着至高荣誉发起最后冲刺！
此刻，所有目光聚焦于3月30日，上海浦西虹桥@国家会展中心，总决赛的大幕即将华丽拉开。
6
2025世界虹吸壶大赛中国区选拔赛-上海分区赛
世界虹吸壶大赛(World Siphonist Championship，WSC)由日本精品咖啡协会(Specialty Coffee Association of japan，SCAJ)创办。自2003年起，SCAJ开始举办日本虹吸壶大赛(Japan Siphonist Championship，JSC)，并于2009年将赛事机展至全球，正式推出世界虹吸壶大赛。
WSC作为全球顶级的虹吸壶咖啡制作比赛，汇聚了来自世界各地的优秀选手，展示各国独特的咖啡文化与冲煮风格。在比赛中，参赛选手需在15分钟内完成3杯拼配虹吸咖啡及3杯原创招牌饮品的制作。
虹吸壶咖啡 因其艺术性的冲煮过程而闻名，观众在比赛中不仅能够欣赏到选手精湛的冲煮技巧，还能见证招牌饮品的独特创意。这些饮品的配料和呈现方式充满了创新与个性，展示了超越日本虹吸壶大赛的全新风貌。WSC不仅推动了全球虹吸壶咖啡文化的传播，也为咖啡爱好者和专业人士提供了一个展示技术和创意的国际化平台。
7
第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛
2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的“上海国际潮流饮品创意制作大赛”，经历过了11届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。
大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。
十年走来，潮饮大赛沉淀了无数的故事和闪耀时刻，为促进潮饮赛道的人才培养、带动潮饮赛道的产品创新、推动国内潮饮赛道的发展进步，做出了持续贡献。
第十二赛季潮饮大赛共计走过成都、南宁、杭州、北京、上海、深圳、泉州、三亚8个赛区，共计选拔出32位极富创意思维的调饮高手，他们将齐聚全国总决赛赛场，为争夺中国总冠军荣誉展开精彩的角逐！
8
2025世界潮饮菁英赛
第十二赛季潮饮大赛首次增设潮饮海外赛区：泰国赛区，在2025世界潮饮菁英赛现场，除了来自第十二赛季潮饮大赛全国总决赛的优胜选手与泰国优胜选手将参加该项赛事，已确认邀约出赛的还有来自马来西亚、新加坡、印尼的调饮高手，届时他们将齐聚潮饮舞台，共同角逐“2025世界潮饮菁英赛”冠军佳誉。
2025世界潮饮菁英赛，不但是一个海内外的调饮高手们同台竞技、展现茶饮的风采与实力的国际交流大舞台，同时也为现制茶饮出海浪潮下的行业交流与产品创新突破，提供一个稀缺的观察和对话平台。
9
第十二届中国国际调酒大师赛初赛及全国总决赛
见证调酒艺术的未来之光，中国国际调酒大师赛开启行业新经典。
由全球策展巨头Informa集团旗下上海博华国际展览有限公司匠心打造的中国国际调酒大师赛，已走过12个春秋。自创立以来，始终以专业赛事运营与前沿理念深耕调酒领域，现已成为中国调酒行业最具权威性的标杆赛事。在这个见证过无数经典配方诞生的竞技场，每位调酒师摇晃杯器的角度，都在为行业标注新的风味坐标。
今年赛事以「速度·未来·新经典」为主题，恰似一柄开启行业未来的密钥——它要求参赛者在经典鸡尾酒框架中植入未来元素，用创新表达，解构重组饮酒哲学。这种对「新经典」的持续追问，正是中国鸡尾酒文化突破地域边界的关键跃迁。
正如那些在杯盏间绽放的风味奇迹，中国国际调酒大师赛始终秉持公平性、专业性与前瞻性，持续为行业输送兼具国际视野与本土洞察的顶尖人才。当越来越多的创意配方从赛场走向酒吧菜单，我们看到的不仅是个体的成长轨迹，更是整个行业向上突围的集体叙事。
在以产品为驱动的潮饮赛道，HOTELEX系列展历经丰富的沉淀，包括伴随了赛道从前期培育到全面爆发的整个行业发展历程的现制茶饮、咖啡等国际性赛事，以及风口驱动愈加明显的调酒师赛事等。
这种长时间的陪伴，不仅是HOTELEX对行业趋势判断的绝对自信，更是对推动行业人才培养和体系规则建设的不遗余力。尤其是在“内卷”已经难以持续的当下，以更好的产品打造、更具竞争力的创意推动，将是业内格局重塑的重要推动力量，HOTELEX希冀通过这些赛事在国内餐饮市场各细分领域的专业影响力，开启可持续的、更加健康的发展新周期！
除了一系列精彩的赛事之外，3月30日—4月2日，上海浦西虹桥@国家会展中心，2025HOTELEX上海展，我们将齐邀3,000+酒店餐饮业产业链上下游核心展商，30万+全球专业观众，在40万㎡超大规模的展馆内，刻画行业生态格局，打造一场商贸采购盛宴，也是行业交流带动市场破局的“风向标”大展！
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