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用料清单
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【Teisseire】糖浆 60g清香乌龙 200ml
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奇异果 40g香水柠檬汁 10g
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意式浓缩咖啡 25g葡萄乌龙冻 少许
作品理念
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当神秘东方的一片树叶与西方文明的咖啡,碰撞在一起的时候,会带来一种奇妙的味觉享受,接下来这杯奇幻森林将会带领大家起见证这种奇妙。 本杯产品是一杯茶+水果+咖啡的一个结合,底部小料添加了一款主风味葡萄汁和乌龙茶制作的冻冻小料,有清新的葡萄香气,同时增加了饮品的咀嚼感,在确定香气的同时,为增加作品丰富的果汁口感,我选用了奇异果含量高口感佳,去皮捣压释放出香气和果肉,让我们这杯作品奇妙的口感层层递进。在创作这杯作品的时候我就在想森林里还有那些奇幻的气息,除了花草树木,果香也是不可缺少的一部分,所以我首先想到了香水柠檬,压汁增加饮品的鲜度与香气,同时搭配一款葡萄乌龙茶汤,作为茶基底有清新的果香茶香。能与前面的奇异果,香水柠檬彼此呼应带来酸甜的独特气息。再次提升这杯作品的奇幻感觉。 最后在产品上层倒入少量咖啡,咖啡本身也是大自然对人类的一种馈赠,这种来自西方的味道与茶结合在一起才构成了这杯完美的奇幻森林。 整杯产品前段入口可以尝到奇异果和柠檬的果香,中段是葡萄乌龙茶搭配冻冻丰富的葡萄和茶的香气,最后能尝到咖啡带来的香气。
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