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香煎嫩烤法羊佐香草坚果配羊肉意大利饺佐黑
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用料清单
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羊排 500g宝塔菜 20g
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黄瓜苗 10g螺纹红菜头 10g
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蚕豆 100g意大利饺子皮 50g
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百香果 50g黑蒜 80g
步骤详情
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1
选用上等优质羔羊排，脂肪含量低，口感细腻。羊排搭配香草坚果，解除羊肉的腥膻味。羊肉使用意大利饺呈现，肉多皮薄，鲜美多汁。
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2
羊排改刀好后，腌制时放入冷藏定型。黑蒜酱熬煮时间不可过长，防止酱汁分离。
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