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木糖醇是以玉米芯、木质半纤维素等加工生产的D-木糖为 原料,经溶解、加氢、净化、结晶、干燥等工艺制成的一 种五碳糖醇。
理化性质 :外观为白色结晶颗粒或结晶性粉末,味甜,甜度相当于蔗糖,极易溶于水,每毫升水 可溶解约1.6g,微溶于乙醇和甲醇。熔点92~96℃,沸点216℃,其能量系数为 10kJ/g。
产品特性:木糖醇具有极低的升糖指数,入口时有清凉感,具有抗龋齿特性,可改善牙齿健康, 能促进双歧杆菌增殖,不被酵母发酵。保湿性好,耐热稳定性较高,对酸性、碱性稳 定,不与可溶性氨基化合物发生美拉德反应。
产品应用:用于口香糖、饮料、乳品、无糖糖果、烘焙产品等食品加工行业,以及保健品、口腔 护理、化妆品、医药等行业。
产品规格:晶体、粒状、粉状、液体