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铁皮卡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是目前世界范围内最为常见的豆种之一，也是众多阿拉比卡种之中最古老的咖啡品种, 因植株顶叶呈现红铜色，又被称为红顶咖啡。

与其他豆种较为不同的点在于，铁皮卡的咖啡果实呈椭圆形或瘦尖形，且体质较弱，易受锈叶病侵害，因此大部分咖啡种植园都不会单独种植铁皮卡，这导致了铁皮卡在产量上的受限，但在日常的养护培育上，却需要庄园主老张与咖农们花费更多的精力，悉心照料。

当然，这种不成正比的付出，收获的回馈是令人欣喜的。烘焙后的铁皮卡咖啡豆散发出特有的清幽干净风味，入口均衡且干净，细嗅能闻到杯中焦糖甜香中混合着若有似无的桂花香气，循序渐进的水果酸质在舌尖跳跃，清新怡人。

铁皮卡-15