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榛子属于果仁科，原产地南欧和西亚。
公元前300年以前在土耳其北部的黑海沿岸地区是野生榛子的主要生长区，现在土耳其是榛子的主要生产中心，占有全世界近3/4的生产量。据说亚当和夏娃是用榛子的树枝的力量创造了动物，古罗马时代作为繁荣的符号被崇拜，莎士比亚的作品中也出现过榛子产品。现在土耳其、意大利、西班牙、法国是其主要产地。
榛子是1月花开，从8月中旬到9月中旬时收获，干燥后出货。土耳其产榛子的脂肪含有率高，风味也好的。榛子具有独特的风味和食用感觉，与杏仁，腰果并列成为世界三大果仁之一。

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