「中国香港 THEi、丹德农、O’MEAT 食鲜肉铺」三队就位！2025FHC 澳洲红肉庖丁挑战赛队伍抢先看！

类别：资讯关键字：中国香港高等教育科技學院（THEi），丹德农，O'MEAT食鲜肉铺时间：2025-10-17 10:04 来源：FHC环球食品展作者：

　　2025FHC澳洲红肉庖丁挑战赛由上海博华国际展览有限公司&澳大利亚肉类及畜牧业协会（Meat & Livestock Australia）联合主办，与第二十八届FHC上海环球食品展同期主办。

群英荟萃技场共耀：赛事选手官宣

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　　本届赛事规格进一步提升，中国香港、中国台湾省、马来西亚等海外团队都将加入赛事中，与中国内地选手同台切磋，共展红肉分切技艺之精髓。

　　今天为大家带来首轮3组选手的官宣，让我们一同期待他们在2025FHC澳洲红肉庖丁挑战赛中的精彩表现！

队伍 1：中国香港高等教育科技學院（THEi）

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「中国香港 THEi、丹德农、O’MEAT 食鲜肉铺」三队就位！2025FHC 澳洲红肉庖丁挑战赛队伍抢先看！

　　中国香港高等教育科技学院厨艺及管理课程的三名学生，将携手参与本次赛事。虽然他们过往未有丰富的肉类屠宰经验，但凭借两个月来的密集训练，已逐步掌握从分切到品控的关键技术，深化对红肉处理的认识。

　　团队期望通过这次机会，在比赛中展现高效的食材利用率和所学的处理手法和创意力。他们视此次大赛为一个难得的国际舞台，期盼与各地精英交流厨艺，吸收实战经验。他们不仅希望为校争光，更致力将所学带回本地，为中国香港餐饮界贡献所学。

队伍 2：丹德农

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　　丹德农由丹德农食品（上海）核心技术骨干组建，3 名成员深耕澳洲红肉领域均超 8年，团队累计拥有红肉屠宰处理、分切研发、冷链品控等全流程经验：首席刀手熟悉红肉从屠宰环节到精细分切的全链路操作，主导过顶级和牛分切方案，还擅长中西烹饪技法融合。

　　团队熟稔赛事指定食材特性，凭借多年实操经验，经 120 组模拟训练精准适配 “2 小时 8 款产品” 要求。此次将以 “低损耗分切” 为核心，践行 “精准分切敬牧场” 理念，展现澳洲红肉从牧场到餐盘的完整美学。

队伍 3 ：O'MEAT食鲜肉铺

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　　“O’MEAT食鲜肉铺”战队，源自温州一家备受赞誉的8年实体肉铺。O’MEAT食鲜肉铺秉承着'不仅是肉的品鉴师，更是肌理的解读者'。

　　每日与澳洲牛羊肉为伴，使我们深谙每一种肉类的秘密。我们像外科医生般精准分割，如艺术家般重塑风味。本次挑战赛，我们将突破传统肉铺的界限，以庖丁解牛之技，将我们对肉食的深刻理解，转化为兼具极致口感与视觉张力的料理艺术作品，重新定义“肉铺”的无限可能。

11月12-14日，邀您共赴庖丁盛宴

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　　我们诚邀每一位红肉爱好者与专业人士，11月12日~14日，莅临上海浦东新国际博览中心【N5B40】展位，共同见证行业高手同台竞技，体验创意风潮的涌动，感受灵感的激烈碰撞！