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类别：资讯 关键字：中餐比赛 精致餐厅 传承与创新 时间：2025-03-17 17:59 来源： 作者：
2025第四届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛精彩不断，前几天的文章中我们为大家带来了包含新荣记、陈公馆、海味观等12家精致餐厅的介绍，当然除了他们还有一些餐厅也会亮相在的比赛现场，为观众带来视觉与味觉的双重享受。
下面将会为大家一一介绍
#01
【江南雅厨】
品牌介绍
底蕴姑苏，四季轮转，当美食遇到人文，当传承遇上创新，共赴一场当代江南生活的全新体验。江南雅厨，从苏州首店出发，至上海宜昌路清幽所在，到美国旧金山湾区雅致尊享，美学同境，匠心同源。无论是园区东方之门掩映下，古今交融的华贵风格，还是沉浸于姑苏古城人文气息里的泰华商圈，亦或是玉屏山中，一览众山小的雅致体验，都能看见江南四季最美好的模样。“食以厨为先，厨以艺为魂。”江南雅厨餐厅厨师技艺精湛，来自米其林一星餐厅的大厨和荣获FHC中国国际烹饪艺术比赛银奖的厨师。中西交融，气象万千，让人在当代江南生活中，享受高定美馔。作为苏帮菜制作技艺非物质文化遗产保护单位，苏州新梅华餐饮管理有限公司旗下品牌江南雅厨（李公堤店）连续5年荣获黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅，新梅华品牌门店连续6年荣登大众点评必吃榜榜单，连续5年荣膺凤凰网美食盛典金梧桐江浙年度餐厅，连续6年获得橄榄中国餐厅年度苏浙菜餐厅推荐、携程美食林·铂金餐厅等奖项。
#02
【成隆行蟹王府】
品牌介绍
成隆行起源于中国香港，早在八十年代就是中国政府在中国香港指定的专营大闸蟹公司之一。一直以来成隆行都是国内高品质大闸蟹及蟹产品的经营商。自成立以来，成隆行始终专注于大闸蟹领域，从育苗养殖、生产加工到餐饮零售，是业内少有的大闸蟹全产业链布局者。成隆行目前拥有包含蟹王府、颐丰花园、无蟹居等多家餐厅，分布在上海及日本东京市中心区域，是国内唯一一家拥有米其林、黑珍珠荣誉的蟹宴特色餐厅。自2002年成立以来，成隆行始终坚持传承古谱蟹馔，成功打造如“秃黄油捞饭”“蟹膏银皮”“清炒蟹粉”等经典菜品。更严循时令之律，创新推出“王府蟹宴”，不仅广受“蟹饕”好评，更引领行业蟹宴发展。精致的蟹宴菜品，自成一派的蟹宴文化，成为中外游客，政商名流必打卡餐厅，被蔡澜先生誉为“人生必去食肆。”
#03
【虹潮荟·荣】
品牌介绍
虹潮荟·荣是继太阳宫店、蟠龙天地店之后，赖荣辉2024年在徐汇滨江西岸梦中心的又一新作。积攒了他与团队多年踏足中国各地的经验，对华夏美食地理的探索与实践，将各地食材与烹饪特色运用在潮州菜的表现中。赖荣辉是年轻粤菜名厨中，对多样性和陌生世界毫不设限的人。他以粤菜正统继承者的姿态拥抱远方的衣钵。他把粤菜的手法，中国各地纵深的多样化食材，潮州菜宝真示朴的烹饪品格发展成自己通权达变的大智慧，使其各美其美，美美与共，天下大同。
#04
【扬州宴】
品牌介绍
饮一壶美酒，吃几碟美味小食，管弦丝竹萦绕在耳边，明月夜下便是那古代文人朝思暮想的扬州城。扬州宴餐厅将扬州文化融于斜阳古道碧瓦之中，配以传统淮扬小吃，铺之观园戏台、平仄律曲，小酒、小菜、小曲…追寻书中的古扬州，这个地方便唤做扬州宴，扬州宴不仅有传统淮扬小吃还有精致淮扬菜，时今、中和、养生… 一席一格，一菜一味，宴亲宴友宴扬州。这里，是一个扬州人爱来，外地游客必来的文化餐饮之地。
#05
【一仙弘宴】
品牌介绍
一代宗师系列的《一仙弘宴》是范日道餐饮集团继《唐宋系列》的蟹仙画宴、蟹仙九雅后创作的又一新品牌。 《一仙弘宴》 是根据近代才子李叔同到大德高僧弘一法师的传奇一生创作而成的一家餐厅，弘一法师李叔同是中国近百年来最富有传奇色彩的文化全才，他的音乐、书法、绘画、篆刻、话剧、佛学无所不精。他在多个领域，开中华灿烂文化艺术之先河，是中国第一位使用五线谱作曲的人，是第一位创办华人话剧社团的人，是第一位复兴了泯灭八百年律宗的人。 我们主厨团队，经过近一年的研发，将弘一法师李叔同艺术造诣的 音乐、书法、油画、篆刻、话剧，创作成《艺术美学菜》，用这样特别的一餐来追忆、致敬这位一代宗师。
#06
【遇外滩】
品牌介绍
遇外滩创办于 2019 年，以福建菜为概念主轴，沉淀海味山肴。挑选代表性的地 域天然食材，匹配福建经典做法，借菜品口味输出福建饮食文化。穿越物理空间， 遇见食物本身所蕴藏的记忆与灵感，是遇外滩的料理哲学。遇外滩是全球首家荣获「米其林指南」、「黑珍珠餐厅指南」、「亚洲 50 佳」的福 建菜餐厅。
#07
【浦江淮宴】
品牌介绍
浦江淮宴，浦江荟集团又一力作，位于陆家嘴滨江金融城·船台内，五层楼的独栋临江建筑前身是有着百年历史的上海老船厂。隔窗可远眺迷人的黄浦江景，其环境得天独厚，绝无仅有，无论宴会厅及私密包间均可坐拥黄浦江开阔视野，顶楼大露台更可以360环视浦江繁华美景，是城中新晋江景餐厅的打卡圣地。
#08
【悦府65中餐厅】
品牌介绍
悦府65中餐厅位于酒店65和66层，是名副其实的云端餐厅，酒店四周传统江南建筑气息及翠绿园景一览无遗。云端餐厅彷如中式空中私宅，让宾客贴切感受云端惬意，于悦府65 落地窗边可眺望整座城市，这里的云、山、河、湖无一不令人沉醉在江南如诗如画的美景之中。66层的悦府65包厢设计更是独具巧思，云彩图案跃然于地毯上，
寓意中式吉祥，呼应空间主题，其充满现代感的中式家具与亮丽的硬体工艺营造出焕然一新之感。餐厅提供无锡本地菜和淮扬风味佳肴，以及经典美味老北京烤鸭、松鼠桂鱼、镜箱豆腐，细赏中华美食的南腔北调。
#09
【上海柏悦酒店 悦轩中餐厅】
品牌介绍
悦轩餐厅位于上海环球金融中心的87层，提供360度的上海城市景观。餐厅内部装饰采用现代与中国传统元素结合的设计，创造出一个宁静而优雅的用餐环境 悦轩餐厅以其精致的江南菜闻名，包括经典的上海本帮菜和创意融合菜。例如脆皮松板肉 杨师傅上海葱油鸡、风味黑椒雪花牛肉等。餐厅服务周到，注重顾客体验，提供个性化的菜单推荐，确保每位顾客都能享受到高质量的服务。悦轩餐厅的风味黑椒牛肉和杨师傅芝麻布丁等菜品，因其独特的风味和高质量的原料而受到高度评价。悦轩餐厅因其卓越的服务和高品质的菜品，多次获得米其林和黑珍珠餐厅的荣誉。
#10
【东方司宴滨江店】
品牌介绍
餐厅位于浦东滨江的一处竹林掩映的庭院里，拥有东方传统写意园林建筑精髓，融入禅意美学，从容不迫的东方山水和上海滩时尚现代的中国风。在黄浦江畔宴客，是一种悠然而精致的生活方式，东方司宴将烹饪艺术与空间艺术完美融合，主打现代粤菜，保留传统粤菜的烹饪技法与要求，从选材到加工每一步都严谨要求，传统在内，时尚在外，给予现代人健康又精致的餐饮理念。
想和上述餐厅大厨在比赛现场近距离接触，交流菜品心得，抑或是欣赏主厨团队的能手巧匠，烹饪摆盘，敬请锁定第四届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛比赛现场，3 月 30 日-4 月1 日，连续 3 天，每天 12 家精选餐厅，就在上海国家会展中心6.1C60-21号门。
立即扫描下方二维码进行观众预登记,享受视觉与味蕾的双重体验。
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