✕
敬请期待
相关服务可先添加
客服二维码咨询
相关服务可先添加
客服二维码咨询
✕
✕
✕
类别：资讯 关键字：存量市场 增长机会 新茶饮 时间：2024-06-13 09:10 来源：食尚潮饮 作者：
新茶饮发展至今，看似格局已定，但又从来不缺黑马异军突起。从七分甜到茉酸奶，再到霸王茶姬，在消费趋势的不断转换中，也给了众多中腰部品牌迁跃的机会。
尽管进入存量市场之后，创新的空间已经越来越窄，但市场风格向来多变的新茶饮，从来不缺新的机会。只是在机会到来之前，做好自己，能够以一副健康的体魄，接得住“泼天的富贵”，是等待期不可忽略的重要一环。
01
向上的机会一直都有
在国内餐饮各条细分赛道中，新茶饮的规模化和连锁化水平都堪称首屈一指。根据窄门餐眼相关数据显示，目前国内新茶饮门店数量超过48万家，以规模为指标的话，仅3000家以上门店规模的品牌就有10家。
尤为值得一提的是，在业内普遍认为市场已经步入存量阶段，增长难寻的2023年，依旧有喜茶和霸王茶姬，在去年一年内取得了翻倍式的增长。
往更早些时候去看，如七分甜、柠季手打柠檬茶、茉酸奶等，凭借品类上的创新，乘上市场趋势的风口，都曾创下过令人瞩目的耀眼成绩。
无论是从新茶饮的历史上来看，还是从市场风格上来看，对于中腰部品牌而言，向上的机会一直都有。
而对于从来敢想敢干的新茶饮人而言，不仅在被动等机会，更是主动出击找机会，不断寻找方法和通道，想方设法向上突围。
比如兵立王这家四川的新茶饮品牌，最近几年动作频频，既在产品上找机会，也在不断地锤炼自身，夯实基础，让我们看到了中腰部品牌敢于应对挑战，主动求变求强的内驱力。
02
以军旅特色打造差异化，
8年开出1600+门店
根据公开资料显示，兵立王于2016年创立于四川德阳。创始人蒋坤为是一名退役军人，将军旅特色融入到品牌的运营之中，对退伍军人提供免费加盟的政策，助力众多退伍军人成功创业就业，也打造了一支有纪律，听指挥，能打胜战的优秀加盟商队伍，这对品牌的高速成长更是显得尤为重要。
同时，蒋坤也将军人“认真负责不马虎”的态度，移植到品牌的企业文化中，打造了兵立王的特色IP“不马虎”，把认真制茶作为纪律，秉持“认真制茶，绝不马虎”的态度，以军人的责任和担当严格要求自己，以真诚的品质服务每一位客人。
2022年，兵立王将总部迁至成都。作为西南商业的最高地，成都丰富的行业资源，优质的产业生态，便捷的区位优势，让兵立王各个维度的属性都得到得到了大幅的提升。
今年4月，兵立王更新了全新的店面形象，以迷彩为原型，以绿色为主要色系，突出产品的自然新鲜，品质的硬朗扎实，从另一个维度释义品牌“不马虎”的特性。
在行业普遍偏向“降本增效”中，兵立王逆流而动，投入不菲的资源，进行了一系列的动作，而市场也为这些投入给出了丰厚的回报。
2023年夏天，兵立王对基本款“柠檬水”进行了一次焕新使用黄柠檬和香水柠檬进行复配，上新7天就卖出了10万+，带动门店日均营业额上升了10%。
2024年1月，在春节返乡浪潮中，兵立王推出的成都茉莉在几乎没有任何线上推广的情况下引发了市场热点，售卖超过百万杯，成为销量TOP1。
品牌声量的不断加强，带来了市场的良性反馈。兵立王开始频繁出现在消费者的朋友圈和业内专业媒体的研究案例之中。
根据兵立王最新提供的资料显示，目前兵立王在全国的门店数量超过1600+，已经成为四川乃至西南区域的代表性品牌。
03
细分是机会，下沉是机会，
质价比也是机会
国内新茶饮市场规模庞大的“超级品牌”梯队之外，依旧有许多宝藏级的中腰部品牌散落各处，在自己的区域内形成了极强的品牌壁垒。兵立王也是其中之一，军旅特色，8-12元的高性价比价格带、主打下沉市场，从兵立王身上，我们依旧能够发现当下新茶饮市场三个宝贵的机会：
细分的机会。已经完成规模化的新茶饮赛道，对想要脱颖而出的新锐品牌，想要更进一步的中腰部品牌来说，在细分领域做出差异化，是为数不多的机会。像七分甜的“甜品饮品化”、茉酸奶的牛油果酸奶，以及霸王茶姬的轻乳茶等，都是用细分在原有的市场格局中，切出了自己的势力范围。
下沉的机会。下沉已经说了很多年。但国内下沉的市场太大，还有很多的机会。从城市到县城，再到乡镇，下沉之下，还有下沉。并且，部分乡镇的人口体量，可能会出乎想象。比如安徽的蚌埠、阜阳等地，还有河南等，乡镇的人口能够达到十万计，甚至比一些县城的人口数量还多。
质价比的机会。价格战已经不仅仅局限在潮饮赛道，从咖啡到茶饮，在消费者对价格愈加敏感的当下，品牌如何修炼内功，提高产品给消费者带来的获得感，是能够快速提升市场占有率的有效途径。而供应链无疑是如何做到性价比与利润之间实现平衡的关键。
04
HOTELEX第十届成都展，
为中腰部品牌带来更多可能
6月27日—29日，HOTELEX第十届成都展登陆成都世纪城新国际会展中心，茶与咖啡板块集结产业上下游企业和品牌，既有加盟投资拓店业务的对接推广，也有供应链降本增效的诸多产品解决方案。
本次展会由上海博华国际展览有限公司、上海伊比逊会展有限公司主办世界中餐业联合会、四川省旅游饭店行业协会、成都餐饮企业联合会、全联烘焙业公会联合主办。
全馆10万平米，1,200+家展商的规模。不止饮品，本届展会将呈现包括餐饮设备、桌面用品、酒店用品、食品饮料、烘焙轻餐、食品包装、餐饮食材、咖啡与茶、连锁加盟、预制菜、水产肉禽、火锅食材/设备及用品、智慧酒店、酒店加盟、整装定制及工程设计、清洁设备及配件、清洁用品、智能清洁、环卫设施及用品等超30个展品品类。诚邀四方宾朋前来参会！
展会还将同期举办第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛成都分区赛。作为业界领先的知名赛事，本届潮饮大赛吸引了诸多知名品牌、优秀供应商企业参与其中，对于业内的产品创新、人才培养和交流互通带来了广泛的积极影响。
第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛已经正式拉开帷幕！
大赛首“战”：成都分赛区暂定将于2024年6月27-29日在2024成都国际酒店用品及餐饮博览会（成都世纪城新国际会展中心）举办！
全新的主题、赛规以及逻辑更加清晰的赛事评判标准，将为热爱创意的茶饮人们提供一个更加专业的竞技舞台。
在这里，选手们不但有机会结识更多志同道合的同好，还将与行业头部品牌的各位研发大佬们面对面交流技术、接触行业TOP序列优质供应商资源。
同时，第十二赛季参赛选手们还将有机会在全国总决赛出线，代表中国与来自其他国家地区的选手同台切磋，为荣誉而战！
