3天狂欢，大佬云集，盼望着，FHC的脚步近了！这是一场美食盛宴，更是精神馈赠，20＋论坛一网打尽......

盼望着盼望着，2021FHC上海环球食品展就要来了，7天后（11月9~11号）在上海新国际博览中心等你！锁定浦东新区龙阳路2345号，我们不见不散。

历经岁月的磨砺，FHC上海环球食品展始终站在行业潮头，怀抱着打造行业交流平台、引领行业发展的初心，行业影响力不断提升，与行业权威机构的合作日益紧密。站在第二十五届的时间节点，本次展会面积将达到20万平方米，较去年扩容33%、参展企业超过2,800家，较去年扩容25%。FHC正以崭新的姿态，迎接各地行业采购商和美食爱好者们。

扫描二维码

领取你的专属门票

现场除了汇集全球臻选美食、最前沿的餐饮食品资源及采购、满满的商机外，展会上还将举办近20场干货满满、大咖云集、精彩绝伦的高峰论坛和会议，分享行业趋势，解读市场商机热点。接下来我们提前看看今年的论坛都在哪些展区举行，分别有哪些亮点。

N2馆

N2A

创变·增长-2021第15届中华餐饮双创论坛

时间：11月9日 09：00-17：15

地点：N2H40

主办单位：餐饮界、上海博华国际展览有限公司

支持单位：哈谷传媒、咚咚来客、饮品报、声量文化

合作单位：鼎尚天成、魔学院、善志·蓝品牌战略咨询、餐考拉、长沙餐饮保姆/好哥、辰智大数据、盈咨询、恒卓工坊、链时旺铺

历经这场长达2年的“抗疫长跑”，餐饮行业发生了哪些变化？消费者行为发生了哪些改变？有哪些新模式、新案例、新趋势暂露头角？未来餐饮行业发展将驶向哪里？2021餐饮品牌化发展呈现什么特征？餐饮数字化如何布局？餐饮企业如何实现可持续增长？餐饮品牌如何进行创新与变革？

针对以上问题，“创变-增长”2021第15届中华餐饮双创论坛应运而生，大会将聚焦“创新、增长、数智”三个维度，邀请悸动烧仙草、麦当劳、酒拾烤肉、深夜食堂、鱼非鱼、夸父炸串、黑色经典等20+位行业细分头部品牌创始人/高管进行精彩分享，试图为餐饮行业人士奉送一场“干货满满”的创新盛宴。同期还将将揭晓2021中华餐饮创新榜TOP100【创新品牌榜】【创新服务榜】【创新领袖榜】。

2021FHC国际进出口肉类高峰论坛

时间：11月10日 10：45-16：00

地点：N2H40

主办单位：上海博华国际展览有限公司

随着我国人口的不断增长，以及消费者收入水平的不断提高，人们对肉类食品的购买支出也不断增加，使得肉类行业始终保持了多年的稳健增长。

近年来，该高增长行业已经由基本的供需平衡逐渐转变为供不应求，且供不应求的现象开始逐年增加，相关热点话题高居不下。故2021 FHC仍然保留肉类论坛，将邀请来自全球肉产品主产国的企业代表、商超、协会机构等该行业专家代表共聚一堂，深入分析目前全球肉类产业进出口端现状及发展趋势。

N2 B区

可持续水产品交流峰会

多元化市场与减少食物浪费

时间：11月9日 13：00-16：10

地点：N2A50

主办单位：ASC 水产养殖管理委员会

联合主办：上海博华国际展览有限公司

支持单位：WWF世界自然基金会、中国水产流通与加工协会、丁香园

随着中国水产品生产与消费的快速增长，业界及广大消费者对海产资源利用、水体环境保护、生态养殖规划等提出了越来越高的要求。如何整合全球资源，推动水产业透明、高效、可持续是摆在每个人和企业面前的挑战，也是所有利益相关方应承担的责任。

2021年，在新冠疫情大流行已经深入影响到全球供应链的背景下，“为生物多样性保护开辟新前景”、“聚焦气候变化的新的碳排放政策” 等环保倡议，也在潜移默化的对水产品供应链产生深远的影响，为海鲜行业可持续发展的大势提出了更多的要求，也为全行业带来了更多的机遇。

为了赋能中小微企业减少食物浪费，促使食物浪费管控在整个行业内模式化、标准化，提升行业及公众意识，减少食物生产与消费的生态足迹，并助力可持续粮食体系的建立，本届论坛将邀请来自国内顶尖水产行业协会、国际知名组织、科研机构、零售市场代表和业内的可持续先锋企业，共同分享和交流各自在水产品可持续生产与消费引导方面的实践，探索如何在新形势下“应对挑战、开拓机遇”，为中国水产品的可持续发展之路保驾护航。

FHC 上海环球食品展预制食品论坛

时间：11月10日 13:00-16:30

地点：N2A50

主办单位：上海博华国际展览有限公司

近年来，根据调查显示，外卖中大约有70%的餐品都是由预制菜制成的，它也几乎覆盖了所有的食品销售渠道，包括餐饮、商超、便利店、电商、专业外卖市场等。

预制菜不仅节省了制作菜品和出餐的时间，它还极大地降低了餐饮企业的原材料和人工成本。但是预制菜的食品安全问题还有待考量，预制菜也将可能导致餐饮的工业化问题。如何准确使用预制菜以及它的发展未来，目前已成为各大餐饮企业和相关从业者炙手可热的话题。

本届论坛主题为“预制半成品市场的超级未来”，将邀请知名品牌企业与工厂、行业专家、知名餐饮商超以及外卖从业者，共同探讨中国预制菜的发展方向以及可能遇到的阻碍及解决方案，交流企业在合作中的经验与成果，开启预知菜品的全新篇章。

长按识别二维码

报名论坛

N3馆

N3C区

2021FHC全球乳制品论坛暨首届欢乐奶酪节

时间：11月9日13：00-16：30、11月10日9：30-15：30

地点： N3H40

主办单位：上海博华国际展览有限公司 、TPCC中国西点顶厨俱乐部

2021FHC全球乳制品论坛暨首届“HAPPY CHEESE DAY 欢乐奶酪节”是FHC上海环球食品展主办方-上海博华国际展览有限公司与中国西点顶厨俱乐部Top Pastry Chef of China Club全新打造的集论坛+主题集市为一体的综合性论坛活动。

论坛将以为企业探索发展趋势、提升企业营销管理水平、达成高质量商业合作为目的，邀请国内乳制品行业领域的顶尖分析师、专家、知名品牌方，共同探讨乳制品企业未来发展方向、解剖当下行业痛点和机遇。

“HAPPY CHEESE DAY 欢乐奶酪节“将设计主题概念专区，在论坛外圈设立以”集市“为主要设计风格的品牌产品展示品鉴区。主办方提供富有奶酪元素的标准展位，邀请各大奶酪品牌方”拎包入住”集市。参与方将产品进行展示，烹饪，试吃，丰富集市内容。

N4馆

N4 D区

数字科技助力食品供应链降本增效高峰论坛

时间：11月9日 14：00-17：00

地点： N4H20

主办单位：中国副食流通协会、上海博华国际展览有限公司

承办单位：中国副食流通协会采购与供应链专业委员会、中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会、国家农产品现代物流工程技术研究中心

支持单位：北京工商大学、江苏智信追溯研究院、南京卫岗乳业有限公司

数字科技助力食品供应链降本增效高峰论坛以追溯技术为手段，目的是加速实现保障食品安全、提升企业综合效率的发展目标，向消费者、市场更好地传递企业产品的综合管控能力，增强大众对企业的信任度。

本论坛特邀食品、餐饮供应链负责人分享关于食品、餐饮供应链体系建设的知识。同时也邀请了追溯、区块链、 信息安全等相关技术负责人分享如何通过数字科技助力食品供应链降本增效。

2021（第三届）中国食品供应链大会

时间：11月10日 9：30-12：30

地点： N4H20

主办单位：中国副食流通协会、上海博华国际展览有限公司

习近平总书记强调 ,“ 产业链、供应链在关键时刻不能掉链子 , 这是大国经济必须具备的重要特征”。全球疫情仍处于大流行状态 , 多个国家陆续出现疫情高峰，我国外防输入和经济下行的压力仍然存在。

面对更趋复杂严峻的外部环境和经济恢复发展面临的困难与风险 , 强化食品行业科技创新和产业链、供应链深度融合的紧迫性凸显。为了优化食品产业链、增强食品供应链韧性 , 引导企业加强基础研究 , 促进科技创新与实体经济深度融合 , 中国副食流通协会作为国家一级协会，积极响应国家政策，立足于行业发展，竭诚为企业服务。

本届会议以“数字科技为高品质食品供应链赋能”为主题 , 以“共建、协同、 共享”为宗旨 , 以数字科技为手段 , 加速实现食品供应链优化、提升企业综合效率和市场韧性。

餐饮数字化战略转型升级研讨会

时间：11月10日 14：00-17：30

地点： N4H20

主办单位：橙子餐学、上海博华国际展览有限公司、上海连锁经营协会

联合主办：上海全接触、水獭掌柜、上海吃货团、善志蓝战略、昂递科技、时餐集团、苏小西

协办单位：哗啦啦、微盟、享开店、咚咚来客、订货宝、吃托邦等

品牌如何以终局思维选择数字化工具提升效率论坛由各大数字化战略升级专家带来深度数字化转型的行业分析及战略布局建议，打开各个品牌方对餐饮数字化的正确认知。论坛口号是“高效运营·科学决策·智胜未来”。

论坛研讨会由专家分享 + 头部品牌数字化转型成果分享及深度研讨组成，邀请餐饮行业头部品牌分享他们在数字化升级过程中的成果展示及遇到的问题，同时有主持人及参会人员提问，共同探讨，还邀请到了头部工具服务方进行圆桌会议，通过餐饮创始人和第三方专家的深度互动交流 + 参会嘉宾的犀利提问，深度研讨餐饮数字化战略升级之路。

长按识别二维码

报名论坛

N4 E区

“流量爆炸“2021第三届世界外卖产业大会

时间：11月9日 09：00-17：30

地点： N4H40

主办单位：洪七餐饮数字学社·上海博华国际展览有限公司

协办单位：洪七公外卖课堂、餐北抖营销课堂、 正新森林计划产业基金、新雅轩集团

媒体特别支持：CCTV播《品牌新时代》栏目、浙江电视台播《浙江新看点》栏目组、上海电视台播《玩转上海》栏目组、窄门学社、花椒学院

为推动餐饮全产业的数据流量变革，洪七数学餐饮学社与上海博华国际展览有限公司联合开展“流量爆炸” 2021 第三届世界外卖产业大会，助力更多餐饮，零售等本地生活商家做好品牌曝光和业绩增长。

论坛现场可以和小红书KOL面对面交流，引爆流量；与1000+餐饮人深度交流、现场对接；与资本大咖精准对接，更可以了解2021外卖产业最新发展趋势。

长按识别二维码

报名论坛

中国餐饮新媒体营销峰会-引爆年轻力

时间：11月10日 09：00-17：20

地点： N4H40

主办单位：时餐教育集团、上海博华国际展览有限公司

支持单位： 必上餐饮课堂、抖增学社、小高新餐课堂、冲突定位学社、职业餐饮网、橙子餐学

合作单位：花欣思、麻辣红包、餐功夫、涨客舟、CCTV 品牌新时代、马克许美食摄影、果壳传媒、商友、启屏、维厨、歪麦霸王餐

为推动餐饮全产业的数据流量变革，红七数字餐饮学社与上海博华国际展览有限公司联合开展“流量爆炸”2021第三届世界外卖产业大会，助力更多餐饮、零售等本地生活商家做好品牌曝光和业绩增长。

来现场与50+餐饮大咖现场交流、搭建人脉；与100+抖音&年轻人喜欢怎样的餐饮？餐饮企业增长的第二曲线私域流量该如何做好？品牌定位的变与不变的思考、解析种草神器小红书的流量密码、如何在大众点评冲刺热门榜让门店业绩翻一番？解密流量之王抖音玩法….以上餐饮企业的新媒体营销头脑风暴尽在本次论坛。

长按识别二维码

报名论坛

N5馆

N5 F区

再论上海菜传承创新发展

时间：11月9日 13:00-15:30

地点： N5H50

支持单位：中国饭店协会

主办单位：上海市餐饮烹饪行业协会、上海博华国际展览有限公司

承办单位：上海市餐饮烹饪行业协会上海菜工作委员会

协办单位： 益海嘉里食品有限公司、凯航设备有限公司

新时代潮流更新迭代，人们更多注重于就餐时带来与众不同的口味和体验，如何让上海菜在时代的变革中既发扬了传统又得到了创新，成为了老字号饭店不得不面对的挑战。

本次论坛由上海市餐饮烹饪行业协会、上海博华国际展览有限公司共同主办，特别邀请上海市非物质文化遗产保护协会会长高春明、周舍创始人/上海市餐饮烹饪行业协会副会长周元昌、新民周刊主笔/著名作家沈嘉禄来到现场，结合餐饮潮流现状，围绕上海菜的“传承”与“创新”，从不同角度共同探讨未来发展之路，化挑战为机遇，将老字号饭店打造为经久不衰的百年企业。

长按识别二维码

报名论坛

“有界之外”2021中国新烘焙影响力峰会（烘焙本土化专场）

时间：11月10日 09:30-17:00

地点： N5H50

主办单位：焙心社、上海博华国际展览有限公司

联合主办：全国工商联烘焙业公会

赞助商：伊利专业乳品

当烘焙逐渐走向标准化和工业化，越来越多的个性化产品正在慢慢消失；许多传统技艺也逐渐消失在视野里。在面对这个个性当道的时代，国潮和国货成为了 00 后眼中的骄傲。

如何发掘现有的本土文化和地方名吃植入烘焙之中，在重拾民族文化自信的同时，让烘焙复兴潮流成为个性化产品的创意源泉。如何深耕本土文化？如何重拾地方性产品？为此我们邀请到业界专家来分享他们关于产品本土化深耕的做法和探索之路。

N5 馆

FHC商贸配对会

时间：11月10日 10：30-17：30

地点： N5-B1玻璃房

主办方：上海商情信息中心、上海博华国际展览有限公司

2021 FHC商贸配对会将以FHC展会为平台基础，展开全展上下游供需对接。充分利用展会三天的现场优势，旨在让客户获得更多的商业机会，为有拓展需求的企业开发更多商贸机会和企业曝光度。主办方通过现有参展企业、展团的需求，力邀各行采购商，根据采购商对产品的需求进行精准配对，渠道商、餐饮、商超三大主题配对会通过一对一面谈的方式，私密且高效地促成食品行业的贸易交流。

E7馆

E7 G区

融合之路 链接共创

中国食品内外贸融合发展大会

时间：11月9、10、11日

地点: E7H30

主办单位：中国食品土畜进出口商会、上海博华国际展览有限公司

承办单位： 中国食品土畜进出口商会食品农产品内外贸融合专业委员会

为促进食品贸易双循环，中国食品土畜进出口商会携手上海博华国际展览有限公司打造融合之路链接共创-中国食品内外贸融合发展大会。期间将邀请专家进行主旨演讲，发布出口品牌优选、农产品进出口数据报告。

现场还将有内外贸融合的品牌力量打造、内外贸融合的数据支持打造、食材电商促进内外贸市场融合、国内食品的市场合规以及产品创新助力企业转型升级的专题发言。诚邀业界同仁到会寻求商机。

E3馆

E3 H区

2021中国罐藏食品技术进步与创新发展论坛

时间：11月9日 14：00-17：20

地点： E3F50

主办单位：中国罐头工业协会、上海博华国际展览有限公司

当前，我国罐头产业的发展成就处于历史最好的时期，产业规模逐渐壮大，产品种类不断丰富，质量安全状况持续改善。通过对农产品原料的高效利用，有效拓展了提升了农业产业链和价值链，为增加农民收入、改善乡村面貌，助力全面答应脱贫攻坚战提供了有力支撑，同时一直在出口创汇、供应军需、抗震救灾和保障社会食物供给方面发挥重要作用。

然而近年来，随 着出口贸易摩擦、贸易壁垒以及新冠肺炎疫情带来的一系列困扰，尤其行业自身依然存在着产品同质化严重，规模效益不明显等因素阻碍行业发展。破除行业当前瓶颈制约，唯有以科技手段和力量。本次会议以“创新 升级 增效”为主题，凝聚行业科研资源，邀请行业重点企业，对当前行业发展中有关节能降耗、科技生产以及罐头国内市场开拓等方面开展讨论，力图 加强行业科技交流，促进我国罐藏食品产业高质量发展。

第三届餐饮产业潮流峰会

时间：11月10日 10：30-16：00

地点： E3F50

主办单位：上海店优科技有限公司、上海博华国际展览有限公司、瑞朔创投资本

合作单位：参邦学社、HR创客工场、上海亨勋信息科技有限公司、长三角餐饮联合会、上海连锁经营协会餐委会、北京市（上海）京师律师事务所、WEBASE餐考拉

“中国餐饮产业潮流峰会”系列活动由上海连锁餐饮协会餐饮委员会、上海店优科技有限公司、瑞朔创投资本和上海博华展览有限公司联合发起。期望立足上海的创新优势和宏观视野，与全国餐饮同行建立链接，共探未来。

本届潮流峰会将邀请包括行业协会专家、知名连锁餐饮企业家、供应链专家、资深投资人等重磅嘉宾莅临，围绕时下最热话题， 结合宏观视野，与全国餐饮同行交流分享，共探餐饮行业的持续创新与未来发展。

长按识别二维码

报名论坛

W1馆

W1 SFE论坛区

新消费 新时期 新格局

2021中国商业特许经营秋季峰会

时间：11月9日 10:00-17:00

战略支持：中国百货商业协会

主办单位：上海连锁经营协会、上海博华国际展览有限公司、上海伊比逊会展有限公司

协办单位：上海连锁经营协会特许经营专业委员会、享开店、职业餐饮网、什么值得加盟、设计中国

2021年，在各种复杂的环境因素叠加下，连锁行业经历了前所未有的快速迭代，以大步快跑的姿势，和国内经济一体，迅速摆脱各种不确定因素的影响，走出了愈加明晰的成长通道。一方面，数字化完成了对连锁实体的深度改造，在千人千面的消费需求下，业态更加细分，诞生了众多具有市场声量的细分赛道新锐品牌；一方面，主流的标杆品牌不断强化内功，在激荡的市场变革中抓住机遇，门店规模不断创下新高。

随着连锁行业的快步发展，上下游的产业配套更加完善，从原材料、包装、设备等供应商，到形象设计、门店运营、系统开发等服务商，以及当下频频涌入的资方，为正在快速发展的连锁品牌提供持续的赋能和助力。在各方的合力下，国内连锁行业新一轮的黄金时代，已然开启！

在此背景下，由中国百货商业协会、上海连锁经营协会、上海博华国际展览有限公司和上海伊比逊会展有限公司联合举办的“2021中国商业特许经营秋季峰会”,以全业态、多元化和国际化的格局和视野，汇集权威协会和行业重量级嘉宾，共同打造了这场新时代下，分享与探讨连锁商业变革创新之路的巅峰盛会，以各方智慧的碰撞，领势连锁行业未来。

长按识别二维码

报名论坛

「潮设营」商业空间与品牌设计峰会

时间：11月10日 09：30-17：00

主办单位：上海连锁经营协会、上海博华国际展览有限公司、上海伊比逊展会有限公司

指导单位：中国百货商业协会

协办单位：设计中国、设中品牌 逸岚会展、麦设计

围绕连锁商业当下和未来的发展进行交流互动，解构新消费市场和新生代消费形态的变化，明晰新经济环境下的连锁商业新赛道，以实战案例经验为企业提供参考，通过设计创新驱动，共同引领推进连锁经营行业发展。

长按识别二维码

报名论坛

W2馆

W2 SFE路演区

《加盟进化大讲堂》——严选品牌

联合路演

时间：11月9日、10日 10：30-16：30

主办单位：上海博华国际展览有限公司、上海伊比逊会展有限公司

最终议程安排，请以现场实际为准。