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类别：资讯 关键字：海底捞 柠檬向右 霸王茶姬 时间：2025-09-16 09:08 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：
图片及消息来源：海底捞知食局官方微信公众号
近日，上海本土新茶饮品牌柠檬向右宣布，其将以“柠檬+咖啡”矩阵切入轻咖啡赛道。作为起步于柠檬类茶饮的品牌，柠檬向右此次把选品重点放在柠檬与咖啡的结合上，其推出了一系列以小黄柠为核心原料，辅以精品拼豆的“气泡咖啡”新品。
此外，柠檬向右正逐步引入早餐时段产品。品牌创始人徐柏鹤提到，目前柠檬向右在机场与高铁站等地的门店，咖啡销售表现良好，咖啡搭配早餐的销售反馈也较为积极，因此公司计划将早餐品类全面引入线下门店网络。
公开信息显示，柠檬向右于2021年创立于上海，品牌主打手打柠檬茶，当前其产品涵盖轻乳茶、冰沙等系列，产品定价区间为9.9-27元。红餐大数据显示，其门店数量目前已超过200家，且主要集中在上海地区。
消息来源：21世纪经济报道
小编辣评：柠檬向右围绕柠檬做加法，在拥挤的咖啡赛道里做差异化。
茶百道财报显示，截至6月30日，茶百道已覆盖韩国、马来西亚、泰国等7个境外市场，共计开设21家门店。另据报道，在茶百道业绩会上，集团联合创始人、副总裁古计林透露，截至8月底，境外已开业门店数量突破30家，同时处于筹建阶段的门店超15家。
关于后续海外市场规划，茶百道下半年明确两大方向：一是对韩国和东南亚现有市场进行深耕；二是推进欧美市场拓展，计划在多个欧美国家落地首店。古计林表示茶百道以不盲目扩张为原则，“我们会以可复制的运营模型稳步布局海外新店。”古计林说。
在出海产品与供应链层面，古计林透露：“公司已组建专属的海外产品研发团队，我们会依据当地消费者习惯复刻国内优质产品，同时结合当地原物料、口味偏好及消费特点，定制化研发特色产品。”同时，茶百道也会根据各国监管政策与法规要求，在供应链上灵活平衡国内统一输出与本地采购。
此外，门店合作模式上，茶百道则采取多元模式。据了解，茶百道在韩国设立合资公司，在马来西亚设立全资公司，在部分国家还通过单店合作、联营等模式拓展业务。
消息来源：红餐网
小编辣评：茶百道的出海情况给很多品牌成功打样：从0到1坚实“扎根”，即可实现从1到N快速扩张。
费大厨宣布其北美首店选址美国圣地亚哥Westfield UTC购物中心，预计2026年初正式开业。该店将进驻原The Winery Restaurant & Wine Bar经营场地，占据7000平方英尺商业空间。
据了解，此次选址位于圣地亚哥核心商业区Westfield UTC购物中心餐饮主力区，该综合体年客流超2000万人次。
费大厨表示，此次布局标志着其国际化战略正式启动，后续计划在美建立供应链体系与人才储备系统。2023年，费大厨开启海外拓展计划，目前全球门店总量已达336家。
小编辣评：店出海了，上菜前的魔性介绍语会跟着一起出海吗？
全球知名餐饮连锁品牌赛百味宣布，其中国地区第1000家门店暨“超级潜水艇旗舰店”正式进驻上海淮海中路。
作为上海最具代表性的高端商业与潮流地标之一，淮海中路的流量优势正是此次选址的重要考量。据了解，赛百味希望通过这一“最上海”路口的高曝光，吸引更多消费者体验其产品。
而在门店设计上，该旗舰店以牛油果绿为主色调，通过与金属材质的碰撞营造新鲜感与年轻活力。与此同时，“潜水艇三明治”元素经过抽象化设计，形成了沿街而立的翠绿灯柱，夜间会配合璀璨的灯光效果逐段亮起，寓意“1000家门店只是序章”。
图片及消息来源：赛百味官方公众号
小编辣评：从缓慢开店到两年狂飙，赛百味在中国市场将进入新的发展阶段。
达美乐中国发布2025年半年报，2025年上半年，达美乐中国总收入为25.93亿元，同比增长27.0%，另外财报显示，集团净利润为6592.4万元，同比增超5倍。
今年前6个月，达美乐中国净新增门店190家，新进驻9个城市，门店网络已扩展至48个城市，门店总数达到1198家，均为直营。其中515家位于一线城市，其余683家位于非一线城市。
除了延续此前的“走深走广”门店开发战略，达美乐中国还不断在产品创新和品牌力上发力，以联名、数字营销等方式链接年轻人，成为新的年轻人“达门”。
值得留意的是，按照该公司今年全年净新增300家店的目标，截至8月15日，其全年开店目标已锁定约98%。
小编辣评：对于餐饮品牌而言，“好吃”就是“能打”的核心竞争力。达美乐持续地产品创新成为其业绩增长的重要助力。
9月2日，蜜雪冰城股份有限公司向国家知识产权局提交多枚AI文化相关商标申请，涉及AISNOWKINGCULTURE、雪王文化AI等字样，国际分类覆盖教育娱乐、办公用品、科学仪器三大领域，目前商标状态均为等待实质审查。
小编辣评：蜜雪冰城的商标布局行为，凸显了企业对知识产权保护的重视。
9月1日，瑞幸开启“就喝原产地节”，推出主打原产地的产品矩阵，包括新品阿克苏苹果拿铁，以及深受消费者欢迎的生椰拿铁、耶加雪菲美式、茉莉花香拿铁、轻咖柠檬茶、琯溪蜜柚拿铁等现制饮品。
“要喝就喝原产地”是瑞幸近年提出的品牌口号，为此，瑞幸不断加强各核心产品的上游供应链布局，凭借高品质原料和口味持续赢得消费者青睐。
截至目前，瑞幸已构建巴西及埃塞俄比亚咖啡原产地、印尼专属生椰岛、广西横州茉莉花专属产区等覆盖全球多地的原产地，锁定阿拉比卡咖啡豆、椰子、茉莉花等优质原料，原产地集群初具规模。
图片及消息来源：瑞幸咖啡官方微博
小编辣评：瑞幸正为内卷的咖啡界指明创新方向：追求原料溯源和风味独占。
沪上阿姨公布9月最新加盟政策。对于首次加盟，开店减免加盟费1.5万元，即加盟费从原本的4.98万元，变为3.48万元；连开限时政策方面，新合作伙伴在30天内连续授权2家门店，首店授权后，分店可得2万元物料补贴等。
