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类别：资讯 关键字：茶颜悦色 重庆 茶饮 时间：2022-06-08 16:25 来源：食尚潮饮 作者：北国甜瓜瓜
" 走出去，是茶颜悦色应对疫情的解 "。
6月1日，茶颜悦色为重庆小主送上儿童节大礼，北城天街店、时代天街店、来福士一楼店、万象城一期LG店四店齐开，引爆山城。现场排队一度超过3小时，单杯奶茶被黄牛炒至180元，更有消费者喊价150元求代购。
重庆并非茶颜悦色出湘的第一站。2020年12月，茶颜悦色进驻同处华中，与长沙仅相隔300多公里的武汉。2021年4月携手长沙文和友进入深圳。所到之处，不仅引发消费者大摆长龙，更是频频被顶上热搜，堪称奶茶届的流量担当。不过，茶颜悦色的深圳之行，尽管同样引发消费者大排长龙，但因为是快闪店的形式，于同年9月便已经撤离。因此，截至到目前，茶颜悦色省外的布局，还仅限于武汉和重庆。
从2013年成立至今，茶颜悦色如何一步步成长为网红城市长沙的一张名片？曾经面对消费者的盛情邀请迟迟不肯离开湖南，近两年为何又动作频频？茶颜悦色此番看似主动出击的背后，隐藏着怎样的商业考量？
01
长沙名片，有人为他打飞的
图片来源：茶颜悦色小程序
2013年，汉语言文学出身，拥有广告策划从业经历的长沙人吕良，决定做一款中国风的奶茶品牌，这就是茶颜悦色品牌创立的初衷。无论是温婉贤淑的古代仕女LOGO，还是印刷在纸杯上，花费重金买下使用权的水墨图案，又或是声声乌龙、幽兰拿铁等古意盎然的产品命名，都与后来大行其道的国潮风向契合，先知先觉地为品牌赋予了浓郁的文化底蕴。
图片来源：茶颜悦色官方微信
此外，茶颜悦色在与消费者的沟通能力上，具备非常鲜明的特色。亲和、温婉，用很多消费者的话来说，如同邻家小妹一般。无论是其官方微信，或者是小票上的只言片语，有点话痨但却真诚接地气的表达方式，比如"等有钱了就去告他们"等，引发了消费者一波波的自来水传播。并一路从长沙水到全国。吸引了不少外地顾客专门打飞的前来消费打卡，还诞生了独有的“跨省代购”和“有偿代喝”服务。
在产品的打造上，茶颜悦色同样极其用心。用十几块钱的价格，体验到三十元的产品，是消费者对茶颜悦色的普遍评价。而茶颜悦色也公开承认，目前，门店的毛利率低于行业平均水平。尽管如此，茶颜悦色还是推出了“一杯鲜茶的永久求偿权”，只要消费者觉得不满意，就可以要求重做，用实际行动传递对消费者的尊重。
02
成也单一市场，困也单一市场
茶颜悦色携手文和友走深圳
目前，茶颜悦色在长沙拥有近五百家门店，占据其全部体量的90%，尤其是在一些核心商圈，如长沙五一广场，号称每50米就能遇见一家茶颜悦色。长沙高铁站内，至少有4家门店在同时营业。如此密集的开店策略，不仅放大了消费者的品牌认知，进一步强化茶颜悦色和长沙的捆绑，同时对茶饮这种即时性消费而言，频繁地出现在消费者面前，反而会增加消费者的消费频次和品牌粘性。可以说，这种密集型的开店策略，大力助推了茶颜悦色的快速出圈。
然而，随着长沙市场布局的全面饱和，如何寻找下一轮的增长，成为迫在眉睫需要解决的问题。此外，随着疫情的持续，注重单一市场的商业模式，也受到了不小的冲击。无论是从品牌后期的发展需求，还是解开当下不确定性的困局，都需要寻找湖南之外，更加广阔的市场。因此，此番落子重庆，既有当下疫情形势的偶然性，更是品牌突破发展瓶颈的必然选择。
03
长沙的名片，能否征服重庆？
重庆来福士
茶颜悦色选择重庆作为新的出发点，与进入武汉、深圳的初衷相差甚大：武汉与长沙同属华中地区，两地相隔不过300多公里，并且早有做高铁跨省代购的案例在前。走进武汉，更像是茶颜悦色对原有市场的延伸。而深圳，只是快闪店的形式，仅仅存留了半年不到的时间，更像是一场品宣活动。
其实早在疫情发生之前，就有网友在社交平台发动万人请愿，要求茶颜悦色走出长沙，为此茶颜悦色还专门发表文章进行回应，在感谢粉丝厚爱的同时，称还有许多工作没有准备好，目前走出去的时机尚不成熟。茶颜悦色对走出去的保守态度，确实有着很多客观因素的制约。如供应链如何整合、商业模式的可复制性，以及与当地人文气息的融入等，都需要大量的时间去打磨和验证。而此次选择进入重庆，无论茶颜悦色对走出去已经形成完整的解决方案，还是仍旧在探索的过程中，都具备极为重要的战略意义。
此外，茶颜悦色选择此时将重庆选作新的战略支撑点，其背后无疑经过了缜密的商业论证：从体量上来说，重庆人口是长沙的3倍，面积是长沙的6.8倍，拥有足够广阔的市场空间；从消费习惯上来看，重庆与长沙一样，房价相对其他城市不高，居民消费能力强，敢于消费也乐于消费；从城市属性上来看，两者都有着很强的网红属性，在长沙的很多管理、营销和推广经验，有望在重庆复制成功；此外，重庆作为西南的两大引擎之一，对周边区域具有很强的带动效应，也方便为茶颜悦色在西南市场的深耕积累势能。
茶颜悦色走进重庆这一步很难，但最难的是下定这个决心。其实，区域品牌全国化的浪潮已经成为大势所趋，疫情只是进一步推动了这个过程。作为茶饮赛道中，最具代表性的区域性品牌，茶颜悦色的这一步，其意义远比当下更加深远。我们也期待茶颜悦色能够早早在山城中站稳脚跟，开枝散叶，为更多疫情下备受冲击的聚焦单一市场的品牌们，树立样本，增添信心。
04
不确定性这道题，需要怎么解？
已经持续三年的疫情，让所有人都收起了盲目乐观的心态。开始重新审视，如何面对接下来的不确定性，对所有茶饮人而言，这是一道必考题，每个人终究都要给出自己的答案。在茶颜悦色试图通过突破单一市场来对抗未来不确定性的同时，包括喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等其他头部品牌，也在用自己的市场洞察和商业智慧，给出了答案，为同行提供了借鉴和思考的方向。
1、产业链整合，加强风险抵抗能力。
2021年以来，喜茶化身VC，频频进行大手笔的投资，包括精品咖啡品牌Seesaw、燕麦奶品牌野生植物YePlant、预调酒饮品牌WAT鸡尾酒，以及同品类但不处于相同价格区间的茶饮品牌和气桃桃、野萃山、苏阁鲜果茶等，通过对行业资源的高效整合，在不断强化自身抵抗风险的能力的同时，提升对整个行业的影响力和话语权。
2、押注生活方式，开发商业周边。
上个月，奈雪的茶全球最大旗舰店——“奈雪梦工厂”开始施工改造，将升级为“奈雪生活”，为消费者提供包含烘焙茶饮、阅读空间、花艺、简餐等为一体的艺文生活体验。此外，奈雪还投资10亿开发瓶装茶业务，尝试开辟现制茶饮品牌的未来新空间。
3、出关！跑马海外市场。
疫情一度切断了茶饮品牌的出海之路，而随着国际商业秩序的逐渐恢复，海外市场正在成为众多茶饮品牌新的增长点，尤其是毗邻的东南亚市场，增长形势更是喜人。像蜜雪冰城，已经在越南、印尼、菲律宾后、新加坡和马来西亚等东南亚国家，其中越南的门店数量已经突破200家。而位于云南的霸王茶姬凭借地利之便，也已经在新加坡、马来西亚、泰国开出了40多家门店。
结语：商场如同考场，一道看似无解却又必答的难题，确实困扰着行业太多人。但商场又不同考场。他山之石，可以攻玉。有太多优秀的品牌和个人，背负时代之重，在前方为我们探索一条条可行的路径。无论疫情何时过去，无论有何种不确定性，总有答题人，总有最终解！
