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类别：资讯 关键字：采访 咖啡 HARIO 时间：2022-03-01 11:05 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：Hotelex上海酒店及餐饮展
从WBC到CBC，虽然仅是一个字母的转变，但在转变背后，却见证了中国咖啡浪潮文化的一次又一次变迁升级。
2003年，世界咖啡师大赛（World Barista Championship，简称WBC）由上海博华首次引入中国大陆，博华作为授权单位，在上海开始主办世界咖啡师大赛中国区赛事（China Barista Championship，简称CBC）。
2022年，我们终于迎来了属于CBC的第二十周年！
7000多个日日夜夜，从最初的咖啡师赛事、再到后来的咖啡拉花、咖啡杯测、咖啡冲煮、咖啡烈酒，再到咖啡烘焙，这一系列WCE旗下的世界咖啡赛事接连被博华引入中国，落地上海生根发芽，开遍南北大地。可以说，我们作为CBC中国区主办方，与大家一起见证了奋斗与泪水，热爱与荣誉。
作为首个引入中国的世界级专业咖啡赛事，CBC一届届走下来得到了许多业内人士、咖啡供应链品牌、还有咖啡爱好者的支持。其中不乏众多优质的咖啡业厂牌选择与上海博华开展合作，并成为多项赛事的赞助商，而且有的一跟便是多年的坚守。
近日，我们怀着感恩和好奇，来到了其中一家CBC长期以来的优质赞助商的上海总部——HARIO 好璃奥(上海)商贸有限公司。公司董事总经理周峻炜先生热情地招待了我们，我们也有幸在HARIO Museum的一方天地里，近距离探索有关CBC和HARIO藏在历史背后的有趣线索。
公司董事总经理 周峻炜 先生
HARIO好璃奥(上海)商贸有限公司
01
CBC这些年都做了些什么？
20年来，中国也发生了天翻地覆的变化，无论是从供给端还是需求端，中国的咖啡产业都显示出了巨大的市场规模和前景。这其中当然离不开以CBC为首的一批世界级专业咖啡系列赛事的举办和精品咖啡文化的普及。
从2003年CBC开办后的20年间，六大世界咖啡系列赛事被逐年引入齐聚，不仅在上海博华旗下的HOTELEX酒店及餐饮系列展亮相，还在FHC上海环球食品展上登台亮相。通过比赛与供应链端专业展会相结合，发现和引导咖啡潮流、传播咖啡文化。在此基础上，举办规模、范围和模式逐年迭代，国内咖啡竞技的旋风长期兴盛。
至今为止，博华主办的世界咖啡系列赛事输出了超40位中国区总冠军和1位世界总冠军，为中国咖啡行业培养了中坚力量，也为所有咖啡产业链上下游提供了一个表演、竞技和交流的平台，更为国内的咖啡师、咖啡爱好者、产业从业者们有了对外展示中国咖啡面貌的机会。
2021 HOTELEX系列展 参赛咖啡师风采
即将到来的3月28-31日在国家会展中心（上海·虹桥）举办的2022 HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会，我们又将迎来新一届CBC以及其余各项咖啡赛事的中国区总冠军，他们未来将代表中国征战世界赛。
02
一个玻璃器具品牌，怎么就与CBC结缘？
在2003年CBC首次举办时，谁也没有想到，有一家玻璃器具品牌——HARIO，即将和CBC一同开启长达20年的激情长跑与合作之旅。
故事还得从WCE开始说起。WCE全称是World Coffee Events，也是世界咖啡系列赛事的主办方。”最早HARIO是WCE的主要赞助商，在HARIO得知WBC即将进入中国这个信息时，由于WCE的推荐，HARIO开始注意到了博华”，周总谈到。
“我们当时也对博华公司开始了解，发现这是一家从1992年起开始举办酒店用品展的主办公司，在当时国内有一定历史背景，能够（获得独家授权）引入WCE咖啡赛事还是很有实力的。那么后来事实也证明，这个授权获得了非常大的成功，并且作为展会活动主办方来说，博华果然是非常有经验的，后来的包括CBC在内的六项世界咖啡比赛，办的都非常成功。”
可以说，HARIO选择与博华合作成为咖啡赛事赞助商的一个主要原因，就是博华自身强大的策划、宣传、组织举办展会和活动的能力得到了认可。关于CBC赛事的持续举办，周总则认为：“通过CBC这个世界级咖啡赛事，能让中国的消费者接触到西方的咖啡文化，特别是精品咖啡文化，用中国智慧在中国生根发芽并成长。而CBC则创造了让年轻的咖啡师参加世界比赛的途径。走向世界，向世界展现中国年轻一代咖啡师的活力和中国独特的咖啡文化。事实上中国咖啡师在世界比赛中取得了许多优异成绩，让世界也看到了中国的强大、智慧与速度，我觉得是十分好的一件事情。”
03
有想象，有期待
当提到对中国咖啡行业还有什么想象空间，周总又提到：“从世界的第三波咖啡浪潮开始导入中国后，咖啡在国内开启了蓬勃发展。”
“其实可以看到很多国际品牌的连锁，包括过去在做一些快速消费的世界品牌，他们也是在逐渐做一些精品化的咖啡产品。但我觉得中国的咖啡消费市场的前途是非常广阔的，相信今后会更好，同时没有内涵和文化的咖啡消费场所可能将会面临淘汰。今后要求有更好的品质安全保证，同时更富有独创性。如果没有沉淀，仅凭兴趣爱好，可能不会成功。”
“建议抓住品质，安全，创新，提升自我，方能不断地进步，并可持续性地发展。”
04
以咖啡为支点
走上生活方式的康庄大道
实际上，不止于CBC，HARIO作为官方赞助商在过去的20年里，多次接连赞助博华主办的多项世界咖啡系列赛事中国区赛事，并且作为展商参加HOTELEX及FHC系列展会。赞助方面，HARIO赞助了多届多类型的咖啡赛事。提供了V60咖啡滤杯、温控壶、电子秤、分享壶、滤纸、杯测碗、围裙等在内的诸多优质产品。
“我们作为CBC赞助商，最主要的目的就是通过咖啡赞助把自己的企业文化和优质产品与大家共享，并且与主办方一起普及咖啡文化。”
始于1921年的HARIO，作为一家日本的耐热玻璃制造公司，从建立之初就进行对耐热玻璃有大量的技术研究，制造和销售。上世纪中后期开始，HARIO活用化学用品的耐热加工特性着手于咖啡虹吸壶的制造，并从此在生活用品中占据了一席之地。
“不断给我们的消费者去创造一个美好的生活空间，这其实才是HARIO的课题。”从实验室器具起家，高品质、耐热的玻璃器具产品就一直是HARIO固有的特性。
你可能知道玻璃制造领域内其他几家知名的公司，德国的肖特、美国的康宁，但你是否了解过HARIO还为世界著名汽车品牌提供高品质的车灯玻璃部件，2002年诺贝尔物理学获奖者小柴教授的研究装置中也使用过HARIO的玻璃部件，由此可见HARIO一如既往的高标准要求。1948年，HARIO将理化玻璃用于了民用，并生产出玻璃材质的咖啡虹吸壶，后续也不断地研发革新，至今仍得到广大消费者的喜爱。
虹吸壶之后、到冰滴壶、再到HARIO于2005年正式推出了广受世界欢迎的V60螺纹手冲咖啡滤杯系列产品、再到后来的茶具，到适用于微波炉的厨房用具，宠物用品等领域，只要是生活中人们可能需要用得到的器具，几乎都能见到HARIO产品的存在。
在中国，HARIO与博华主办的CBC为首的世界咖啡系列赛事强强联手，互相成就。以咖啡为支点，HARIO走上了一条生活方式的康庄大道。
05
用慢文化，为美好生活创造基础条件
美好的东西，优质的产品，往往从这么一个简单的原型逐步诞生。“在当下快节奏的生活环境下，也许更需要放慢自己，静静思考，从中或许能获取更多的灵感，这也是HARIO推崇的一种慢文化”，周总提到。
想要创造美好生活，有时候必须得慢。在当今快节奏的生活里，慢下来，可以让我们找到很多答案。
在HARIO的展厅内，许多摆件首饰被一一陈列，与柜子中的玻璃器具相互映照，闪闪发亮。你绝对想不到，一家做玻璃器具制品的公司，为什么还会生产摆件首饰？
因为HARIO要想尽办法为美好生活创造基础条件，环保制造，就是一个力所能及的选择。“HARIO的产品材料包括玻璃，同时有不锈钢，有木制品，并在逐步减少塑料制品。这也是符合全球环保趋势的可持续性发展道路。HARIO的玻璃首饰产品也正是秉持了这样的理念，同样保证了质量，还解决了环保问题、业务问题和就业问题，就是一个美好的可持续性过程”。
另外，HARIO的玻璃原材料选用100%天然矿物精制而成，对地球环境没有危害。耐热，耐强酸。在玻璃生产的过程中也为了不产生气泡而使用100%天然盐的切泡剂。不使用任何重金属，玻璃上的印花也使用的是无铅印墨。
HARIO就是这样用安心安全的原材料制造玻璃产品，保护环境，为美好生活创造基础条件，享受慢生活，让消费者感受更多美好。
正如2005年HARIO的经典产品V60滤杯问世，其实早在80年代日本经济快速发展时期，HARIO就开始着手研究如何在快节奏的世界里慢下来，用好的产品，好的咖啡冲煮器具去抗衡速溶咖啡。以手冲冲煮方式为代表的经典精品咖啡萃取方式逐渐在后期代替了速溶咖啡，慢下来的时间里，豆子深层次的风味被萃取，美好的物质析出......
06
二十年，继续携手向未来
HARIO与CBC的合作还会持续，与博华的合作也会更深入。未来HARIO还会持续创新、持续生产优质生活方式产品。
周总也希望CBC继续做下去，做大做强。他还给到了一段衷心的寄语：“最好永远是第一，永远做唯一，唯一就是第一！”
2022年，恰逢世界咖啡师大赛中国区选拔赛暨世界咖啡系列赛事引入中国20周年，上海博华将继续携手HARIO和咖啡产业链，继续走向下一个20年。
正如咖啡豆从种植到终端那样，在每一个环节都力求完成一次完美的蜕变。
07
后记
临行前，HARIO的周总还提到了一个特别惊喜。
作为CBC的长期赞助商，本次在3月28-31日 HOTELEX上海展同期的世界咖啡师大赛中国区选拔赛20周年特别活动，HARIO不仅会作为赞助商和展商在国家会展中心（上海·虹桥）的比赛现场和展位：1.2A10亮相，而且会带来一些惊喜，这套限量款HARIO「珈琲道」 咖啡器具礼盒可能就会是展会现场抽奖活动的特别奖品噢～
