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类别：课堂 关键字：百胜中国 必胜客 肯德基 时间：2018-05-03 17:03 来源： 作者：
百胜中国Yum China公布 2018 年第一季度业绩。营业收入达 22 亿美元，同比增长 15%，同店销售额同比增长 3%。但必胜客销售额和同店销售分别下降了 1%和 5%。
这一季度百胜中国经营利润同比增长 33%，为 3.95 亿美元，净利润同比增长 41%，为 2.88 亿美元。第一季度必胜客的毛利率和运营利润都下降了，主要是由于销售不济和对餐厅的投资上升造成的。
必胜客在第一季度每个月都推出了新款披萨——包括“中华荟萃九合一披萨”、带有鲍鱼的“鲍旺财比萨”和“中西融合四拼披萨”，但是这些新产品表现不及他们的预期。
肯德基的销售额和同店销售分别增长了 9%和 5%。跟必胜客的新品比，肯德基的新品——小龙虾烤鸡堡、珍宝糯米翅和辣味双层鸡腿堡/卷在分析师会议上得到了“表扬”。产品方面，肯德基还在拓展早餐和甜品的品类。
“手机下单店内取货”给肯德基中国贡献了 20%的销售额，消费者可以在支付宝中的肯德基生活号或者肯德基 App 提前下单，然后直接在店内拿食物，不用排队。便捷是它受欢迎的原因之一。
百胜中国在全力发展外卖——过去几年它整合必胜客和必胜宅急送、收购到家美食汇。到了这一季度，外卖为百胜中国贡献了 16%的销售额。
百胜中国在下沉至低线城市。根据财报，第一季度新开设 203 家餐厅中 67%的肯德基和 37%的必胜客都在中小城市。百胜中国旗下所拥有的大约一半的餐厅在中小城市。另外它也在尝试更灵活的形态。一季度开设的新餐厅中有三分之一是小型店，比如“必胜客 Bistro”。
