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类别:课堂 关键字:葡萄酒 葡萄酒分类 时间:2018-04-25 18:53 来源: 作者:
葡萄酒有哪些种类?普通消费者一般是选购比较常见价格亲民的葡萄酒,不太了解葡萄酒 葡萄酒分类,进而选购自己中意的酒类了,那么葡萄酒有哪些种类呢?我们将按含糖量和总酸、色泽来进行简单分类。
葡萄酒分类
我们在购买葡萄酒或者听别人谈论葡萄酒时,总会听见什么干红、干白、白葡萄酒、红葡萄酒等等,那么它们的分类标准是什么呢?
按含糖量和总酸进行葡萄酒分类
干葡萄酒是指含糖(葡萄糖)小于或等于4.0g/L的葡萄酒;
半干葡萄酒则是指含糖大于干葡萄酒,最高为12.0g/L的葡萄酒;
半甜葡萄酒是指含糖大于半干葡萄酒,最高为45.0g/L的葡萄酒;
甜葡萄酒是指含糖大于45.0g/L的葡萄酒。
按色泽进行葡萄酒分类
白葡萄酒的色泽应近似无色,浅黄带绿或浅黄或禾杆黄,颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。这种酒使用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄,经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成。
红葡萄酒的色泽应成自然宝石红色或紫红色或石榴红色等,失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。
桃红葡萄酒的色泽介于红、白葡萄酒之间呈桃红色或玫瑰红或淡红色。
更多葡萄酒资讯,敬请关注酒店及餐饮在线。对葡萄酒分类有一个大概的了解之后,我们在选购的过程中,应该如何来选购呢?欢迎分享。