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类别：课堂 关键字：开瓶器 红酒 红酒开瓶器 时间：2018-04-17 18:15 来源： 作者：
由于红酒瓶基本上都是木塞封口，因此需要特殊的工具开启酒瓶，例如不锈钢开瓶器、蝴蝶开瓶器、海马开瓶器、气压开瓶器等。你知道怎么使用这些红酒开瓶器吗？没有红酒开瓶器的时候又怎么办呢？
1、海马开瓶器：手按刀背，于红瓶口凸起处逆时针划割180度，顺时针再划180度，直到划开为止。然后对准木塞正宗，垂直向下用力，顺时针旋转酒刀。记住不要钻透木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉开即可。
2、气压开瓶器：将割纸器90度置于红酒瓶顶部,以刀片卡住瓶口转动,割开箔纸，再将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶,用塑胶保护套护住瓶口；上下活动将空气注入瓶内,直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；最后利用保护套上的塑胶小滑块,将软木塞从气针上退出。
没有红酒开瓶器的时候又怎么办呢？用小刀
先擦干净红酒瓶之后用小刀切开瓶口的胶帽，再把瓶口擦干净。这时将螺丝钻尖端插入软木塞的中心，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。如果感觉到快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，木塞就被拔出来了。
