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祖传蜜制牛肉及蘑菇牛肉石榴包
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用料清单
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牛肩肉 600克虾仁 150克
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香菇 50克洋葱 150克
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黄瓜仔 25克胡萝卜 50克
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小葱 15克生姜 15克
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蒜头 5克生粉 100克
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生抽 200克老抽 80克
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糖 100克南乳 150克
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盐 10克咸蛋黄 25克
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白酒 15克麦芽糖 50克
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面粉 150克
步骤详情
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1
将生抽，老抽，糖，南乳，盐，白酒，麦芽糖，蒜头，生姜，小葱，洋葱调成腌酱汁，将500克牛肩肉轧空浸泡在腌酱汁水中20分钟。
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2
牛肉，香菇，虾仁，洋葱分别切末，锅底起油洋葱炒香加入牛肉，香菇，虾仁，炒熟加入调料,调味勾芡。面粉擀成皮子将牛肉蘑菇馅包入皮子，进蒸箱蒸5分钟。
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3
腌制牛肉进烤箱烤制25分钟，放煎锅煎出香味，改刀切片刷上糖浆。
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4
将石榴包和烤牛肉装盆装饰即可。
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