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香煎低温鲈鱼卷
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用料清单
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鲈鱼柳 400g大虾 40g
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扇贝 30g淡奶油 100g
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蛋清 30g盐 10g
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胡椒 6g洋葱 20g
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柠檬皮 5gBBQ 4g
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fiol酥皮 20g澄清黄油 10g
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土豆 30g鱼基汤 100g
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青豆 200g黄油 50g
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白玉菇 10g芦笋 20g
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圣女果 2颗白葡萄酒 40g
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莳萝 10g
步骤详情
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1
注意控制好酥皮的烤制时间
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2
掌握鱼肉的煎制的火候
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3
控制好制作方旦土豆的时间与温度
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