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慢烤和牛内群肉
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用料清单
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【慢烤和牛内群肉涂香料坚果碎】和内群肉 300g
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庄记沙爹酱 15g香料坚果 30g
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【孜然千层面】意大利面皮 50g
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和牛内群 150g秘制腌料 10g
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洋葱 20g西芹 20g
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牛基础汤 60g红酒 20g
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胡萝卜 20g白汁 50g
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马苏里拉奶酪 30g【洋葱酱】
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洋葱 100g糖 10g
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雪莉酒醋 15g盐 3g
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【土豆泥】土豆 200g
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牛奶 50g黄油 20g
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盐 3g胡椒 3g
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肉豆蔻 1g【黄油蔬菜】
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小干葱 15g小胡萝卜 25g
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芦笋 15g节瓜 10g
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甜豆 10g蟹味菇 10g
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孜然榛子 3g【羽衣甘蓝粉】
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羽衣甘蓝 10g盐 1g
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【波尔多红酒汁】牛基础汤 200g
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小干葱 10g波尔多红酒 50g
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黄油 10g盐 2g
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胡椒 2g【装饰】
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土豆脆片 5g火腿片 5g
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