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黑松露填馅鸡胸&鸡肉丸子&青豆泥塔&红薯泥&白松露奶油鸡酱汁
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用料清单
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【黑松露填馅鸡胸】带皮鸡胸 两个
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鸡腿肉（慕斯） 两个黑松露酱 10g
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盐 胡椒调味鸡肉丸子
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鸡肉泥 100g干葱 50g
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大蒜 5g意大利芹 5g
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盐 胡椒调味【青豆泥塔】
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青豆 100g干葱 10g
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黄油 10g塔壳 两个
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苗菜 少许【红薯泥】
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红薯 200g牛奶 200g
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黄油 20g盐 调味
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【奶油鸡汁】鸡肉基础汤 400ml
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奶油 50盐调味
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冷黄油 两块白松露 少许
步骤详情
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使用传统的填馅鸡肉慕斯制作而成，配上白松露奶油鸡酱汁非常适合，整体效果色彩丰富，口味合适
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