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用料清单
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【TEISSEIRE】蔗糖糖浆 25g【鲜活】荔枝果酱 15ml
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【佳乐】椰子水 25ml金凤乌龙 200ml
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新鲜粗皮油柑汁 50g香水柠檬 2片
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冰块 150g
作品理念
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这款创意饮品我用到的是来自老家潮汕的一个最好的油柑品种：粗皮油柑。粗皮油柑是一种以回甘极强的口味的水果。 前段入口酸甜微涩，我用它与金凤乌龙做了一个结合； 中段突出金凤乌龙茶的馥郁茶味和香水柠檬的香气，使层次感分明； 尾段散发果味的鲜甜回甘，主要的是搭配的是佳乐的椰子水，鲜活的荔枝果肉，使果味的鲜甜度更加丰富饱满。 这杯饮品的特色：就是清新解腻，口口回甘，很特别的味道，就像有一种苦尽甘来的感觉，铁好食！
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