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潮-传承
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用料清单
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【味全】牛奶 470ml【佳乐】椰浆 10g
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【TEISSEIRE】蔗糖糖浆 50g【佳乐】椰子水 70cc
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麻薯粉 200g淡奶油 150g
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白砂糖 75g炼乳 75g
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香水柠檬皮(去白) 1g台农冷冻酱 33g
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特制甘草水果汁 50g五窨茉莉 100cc
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冰块 冰块白砂糖
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麦芽糖酸梅汁
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青梅
作品理念
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本届潮饮比赛主题“国潮当道”我的理解是，现代人民对祖辈文化的一种“传承”。饮品“潮—传承”，意在用当代饮品的制作方式，结合潮汕特色“甘草水果汁”发扬潮文化。希望有一天初赛的“春晓”(油甘)&决赛的“潮—传承”(甘草水果汁)可以像潮汕牛肉火锅一样，在中国每个城市开花。
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