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产品详情公司概况

MC系列烘焙酱料生产设备高速剪切均质乳化机酱料生产设备

烘焙酱料生产设备

MC系列沙拉酱/蛋黄酱/卡仕达酱配料系统是一款专业针对蛋黄酱等油水相乳化配料的系统，根据沙拉酱/蛋黄酱/卡仕达酱的生产工艺，MC系列再循环真空均质乳化机的搅拌形式更适合这类物料黏度的产品的搅拌。

详细介绍

乳化是沙拉酱/蛋黄酱/卡仕达酱生产和MC的核心，我们采用了基于管道式在线三相微乳化原理的生产方式，油水相被分为小的单元，在乳化功能区内相遇，完成油水相与乳化剂之间的乳化络合。这样的设计可以让设计师在整个系统中指定功能区域的划分，更好的对整个工艺过程进行调整和优化。

比如在乳化功能区域，加强乳化能力，使油相被乳化为更微细的液滴，并第一时间与水相和乳化剂形成络合，得到稳定的水包油乳化体系，从而解决了罐内搅拌乳化功能区不分明的宏观乳化方式容易引起的，搅拌方式互相干扰导致的油滴粒度分布太宽、产品稳定性型差、容易析油等问题，并且MC具备了在线连续化生产的拓展能力。

优势概述

乳化性能优，同步欧美技术，乳化后粒径小且精细，细度可达0.3um，产品均一，即使在较长时间内也能保持稳定;

可编程参数可以使各种生产都具有很好的可重复性:

批次时间短能够快速建立分散乳化体系，以及快速混入大量粉料缩短清洗时间和低维护需求使用优化精简的成本达到高的产量。

工作原理

生产原料直接通过真空抽入均质头，经过乳化后通过循环管道在进入主罐，然后等待再次进入均质头。特殊设计的刮壁式搅拌保证了混合效果以及高热交换效率。

标准设计

主罐带安全装置及刮壁式搅拌强力的真空系统

均质头内置泵送功能双/三层夹套温度控制

可视化操作界面外循环管路自动清洗CIP可选项

轴密封圈或是机械密封系统

蒸汽直通式快速加热顶盖自动提升

三种自动化级别以及多种功能模块

称重及计量

外循环泵用于添加颗粒物(蔬菜粒、水果粒等)

其他定制选项