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在黑芝麻酱的加工过程中,将黑芝麻皮磨细是非常困难的一道工序。传统黑芝麻酱的细度都在200目以下,并有许多肉眼可见的颗粒;而植赋超细黑芝麻酱的细度可达400目以上,不仅感官上可以做到无颗粒、而且入口带来独特的厚实细腻的口感。
植赋超细黑芝麻酱在产品应用中有以下优势:
一、黑芝麻口味调味饮
在做黑芝麻口味调味饮(黑芝麻牛奶、黑芝麻燕麦奶等)时,采用超细酱调配饮料时,能大幅降低过滤除渣环节中滤芯的更换频率,从而简化工艺、降低成本。
若使用传统黑芝麻酱调配饮品,最终产品会有颗粒、饮用时会有喇嗓子的不适体验。而使用植赋超细黑芝麻酱制作的终产品,不但完全没有颗粒、口感细腻丝滑,还拥有更香浓的黑芝麻香气。
二、黑芝麻口味冰激凌
相较于传统黑芝麻酱,植赋超细黑芝麻酱更容易与奶浆充分融合,并且在成品冰激凌中,完全看不到黑芝麻颗粒。
三、黑芝麻口味烘焙馅料
植赋超细黑芝麻酱,可以作为烘焙产品的夹心为产品带来细腻厚实的口感。