EMI酶解天然黄油粉批量采购-EMI酶解天然黄油粉高端供应-1630621-食饮在线移动官网

产品详情公司概况

一：公司简介

柳州爱格富食品科技股份有限公司（股票代码：430535），是一家长期致力于食品添加剂及配料的应用开发、生产制造、销售服务等领域的综合型食品科技企业。公司有着20余年的食品添加剂及配料行业的资深经验，一直以来秉承着“科技、健康、时尚、专业”的理念，通过专业、专注的视角，发现客户及市场的需求，运用科技、健康、时尚的方式为客户提供创新技术及产品解决方案。

二：产品/服务

（一）EMI乳品酶解天然香精系列产品是以天然乳制品为原料，通过特定酶制剂将乳脂肪水解，产生能带来丰富口感变化的中短链脂肪酸，和具有增香作用的内酯类、甲基酮类化合物。产品状态为膏状，如果有需要可经微胶囊包埋，制成水溶性和热稳定性都极佳的粉末。

EMI系列产品可为各类食品提供味觉设计，浓郁持久的味道, 润滑细腻的口感，提高产品的味觉辨识度，增强客户粘性和依恋度，并且可用来掩蔽食品中的不愉悦味道，降低成本。我们可以通过对原料和酶解工艺的控制，以及后期不同酶解产物的调配，针对不同客户，实现定制化设计，构建独有的味觉辨识性，让客户的产品与众不同，更具个性化，以满足当下80、90后主力消费人群的需求。

产品应用（以下应用均可按需定制方案）

在调制乳产品中，EMI系列产品可以，优化奶香体系，并且给产品带来自然醇厚的口感。

在风味发酵乳中，EMI系列产品可以，消除产品入口水感，钝化刺激的酸味，使酸牛奶的乳香更加浓郁、自然，酸味和乳香味融合更好。

在植脂末类产品中，EMI系列产品可以，提供独特的奶香，并且能掩蔽一些特有的苦涩口感，抑制其它一些异味物质的释放，补强奶味口感；

在豆奶、花生奶、杏仁奶等植物蛋白饮料中，EMI系列产品可以，掩蔽腥味、苦涩味等异味，使口感饱满，留香持久。

在肉制品中，EMI系列产品可以，掩蔽肉制品中常见的肉腥味等不良风味，提供自然的脂肪香味。

在焙烤制品中，EMI系列产品可以，降低黄油及奶油等高档油脂的用量，使产品的风味、香气和口感可达到或超过未替换前的制品。

在冰淇淋中，EMI系列产品可以，改善食用口感，咀嚼过程中奶香味不断地释放出来，给人的感觉更佳，香味更加浓厚、圆润、绵长。

在咖啡伴侣中，EMI系列产品可以，提升咖啡冲泡品质，冲调后奶香浓郁自然，口感滑爽纯正。

在调味品产品中，EMI系列产品可以，增加调味品的综合香味，丰富菜肴的味觉层次；在汤料体系中还可以带来独特的辅味作用和浓郁的口感。

在休闲食品中，EMI系列产品可以根据具体产品的特点，定制风味改善方案，使休闲食品在传统味觉感受的基础上，增加特殊的风味，提升产品档次感。

建议添加量：0.02%~0.1%。