真空冷却机批量采购-真空冷却机高端供应-1626603-食饮在线移动官网

产品详情公司概况

真空冷却机的原理：利用真空状态下水份蒸发吸收自身热量，配套机组消耗掉蒸发出来的热量，达到制冷的目的。在真空状态下，物料自身的各个部位同时、均等的释放热量，中心及表面可以同时蒸发掉自身热量，也因此可以达到快速制冷；

由于食品最适宜细菌繁殖的温度带是 20--65 ℃ 。真空快速冷却能够迅速降低熟食品出锅后的热量，防止高温下的食品氧化，同时由于食品在密封的真空环境下快速冷却，可以避免空气中细菌再次污染。从而延长保质期。

真空冷却机的特点：

冷却速度快，熟食中心温度从90℃到10℃只需20-30分钟，强风预冷需要3小时，冷库需要5小时以上；
冷却均匀，品质高。真空冷却的冷却是表面和中心同时进行，冷却温度均匀，不会外冷内热。而强风和冷库在冷却的时候是外表先冷，这样会导致食品外冷内热，影响口味并会引起细菌繁殖。
冷却在真空环境下进行，洁净卫生，免受空气污染；
高温熟食冷却时，由于冷却速度快，可以极大限度的避免食品在25-80℃细菌繁殖温度带。无须防腐剂，仍可达到较长的保质期；
在短时间内冷却下来的产品，最大限度的保留了本身的维生素和微量元素，使肉制品保持原有的风味和营养；

产品型号：KLS-100\200\300\600\1000，（设备约20-30分钟处理一个批次）；

例如：100指代的是每批次处理100kg；