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会员营销电商化：接触即会员优化追溯营销策略

会员营销电商化

会员营销执行过程

初次营销试错

顾客就餐过程——认知（用户性质、品牌发展、口碑、菜单设计、菜品、活动）、行为（点餐流程、菜品感受、服务）、评估（用餐评价）、标准（形成标签）

连锁餐饮市场部门会有专业的市场营销策略，其中包含调研，但是调研不能代替试错。

试错方式——确定营销目的（吸引新客、提升销量、熟客关怀、沉睡唤醒），选定日期及时间段，结合顾客就餐步骤分别采用单个或组合营销手段。

二次分析调整

“试错”结果分析。通过大数据中心数据反馈进行全面分析。

以小程序点餐弹窗送券为例（满减券、菜品兑换券、换购券）

顾客用券偏好：

领取率、使用率、使用群体中新用户占比、人均使用次数

盈收能力：优惠前成交价格优惠后客单价格

其他：成本补贴率……

送券活动参与分析

活动参与数量：活动浏览人数、浏览顾客新顾客占比

活动完成情况：活动参与人数/次数、完成活动人数、活动完成率、参与活动和完成活动的新顾客数

活动转化情况：活动新会员注册率/手机号授权率、活动新顾客活动间隔留存率、活动新顾客成交率

裂变效果评估：活动顾客分享转化率、活动顾客人均分享次数、活动分享引流新顾客人数

活动对比：所有活动数据和其他活动的对比

确定成功策略

基于顾客实际⾏为的试验，制定最合适精准营销策略，实现最优效果下的成本最⼩化或最⼩成本下的效果最⼤化。

会员营销电商化

用餐评价系统
构建餐饮信用评价体系，满足顾客需求，提升口碑及复购率

私域点评：建立品牌自己的“点评社区”

评价意义：顾客对菜品、服务等真实评价抒发通道，节省沟通成本，提升复购满意度；餐厅贴心问卷、差评及时处理等，体现服务态度，树立良好形象。

技术配置灵活

可实现——推送时间设定、门店差异化、堂食/外卖/自取差异化、菜品独立问卷；评星、多选、单选、评分、填空、菜品点评、图片等题型组合，按天/按周设定推送上限……

助力营销公关

多种评价营销公交：评价即会员、评价有礼、评价差评预警、评价回复技巧

公域点评：整合跨平台评价数据

评价意义：顾客对菜品、服务等真实评价分享通道，强化用餐决策，提升顾客精准度；餐厅适应跨平台评价规则，提升友好度，增强曝光。

技术配置完善

可实现——外卖平台评价：美团外卖、饿了么订单评价数据汇总、店铺评分、评星数据、评价回复、差评预警；大众点评接入：大众点评数据接入、总评分、口味、环境、服务、文字评价、推荐菜品