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类别：资讯 关键字：FHC澳洲红肉庖丁挑战赛 庖丁赛事 时间：2024-10-23 09:47 来源：FHC环球食品展 作者：
10月18日下午，「FHC澳洲红肉庖丁挑战赛」赛前说明会在上海轶帆烹饪中心举行。这场活动不仅为即将到来的挑战赛拉开了序幕，也为参与者提供了一个深入了解比赛规则、技巧和评分标准的机会。在这次说明会上，行业专家、裁判和参赛者齐聚一堂，共同探讨澳洲牛羊肉的烹饪艺术和庖丁技艺，为观众呈现了一场知识与技巧的盛宴。
01 FHC及澳洲牛羊肉行业代表致辞
「FHC澳洲红肉庖丁挑战赛」
赛前说明会现场照片
2024.10.18
在「FHC澳洲红肉庖丁挑战赛」赛前说明会上，FHC资深项目及销售总监洪天扬Owen先生以及来自澳洲牛羊肉协会的澳洲牛羊肉行业市场拓展经理的赵简Jane女士分别发表了致辞。Owen先生提到了FHC对庖丁艺术的重视和对年轻厨师的支持。Jane女士则介绍了澳洲牛羊肉的特点，并表达了对本届赛事的信心与期待。两位的发言为即将开始的比赛增添了士气与色彩。
FHC资深项目及销售总监
洪天扬先生致辞
澳洲牛羊肉市场拓展经理
赵简女士致辞
02 特邀裁判发言
赛事组委会及合作方非常重视此次赛前培训会，邀请到了本次赛事裁判长及FHC中国国际艺术烹饪比赛主席等嘉宾亲自到场。细心、耐心地为各位选手分析比赛规则、流程、要求、标准等，力求首届比赛参赛选手拥有良好赛事体验。
朱一帆 Clinton Zhu
澳洲羊肉大使
FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委员会主席
轶帆烹饪学院创始人
朱一帆先生作为FHC赛事组委会主席，细致入微地介绍了本次赛事流程、场地和设备，热情介绍了每一位到场及线上参与的团队。此外，本次庖丁挑战赛的裁判团成员：林震谷先生和戴斌先生分别通过视频发言，为现场选手带来了温暖的问候。
林震谷 Chef Ling
澳洲牛肉大使 Aussie Beef Mates
2024 FHC澳洲红肉庖丁挑战赛 主裁判
言盐西餐厅创始人
戴斌 Paul Dai
澳洲羊肉大使 Lambassador
2024 FHC澳洲红肉庖丁挑战赛 主裁判
杭州托尼洛·兰博基尼ROSSO酒店餐饮总监
最后环节，赛事组委会邀请到了本次庖丁赛事裁判长：龔振华 Calvin先生作为亚洲，作为澳洲牛羊肉行业大中华区的资深技术顾问，详细介绍了比赛规则、要求及评分标准。Calvin先生凭借对于FHA往届庖丁赛事的现场经验以及深耕庖丁技艺多年的行业热爱，为大家带来了精彩的解说，也让现场选手观众更加坚定对于本次赛事的信心！
龔振華 Calvin Gung
澳洲牛羊肉行业大中华区资深技术顾问
Senior Technical Specialist
representing Aussie Beef and Lamb
03 龔振華大师Cutting Demo
Calvin大师现场庖丁展示
本次「FHC澳洲红肉庖丁挑战赛」的赛前说明会不仅设置了裁判代表和选手们的答疑解惑，更邀请到了龔振华先生现场展示了自己在红肉分切上的独到见解，让每一位参与者都深刻体会到了澳洲红肉的独特魅力。各位到场的庖丁技艺爱好者细心观察，争相提问。现在，就让我们一同领略他在比赛中的分切要点讲解以及带骨羔羊腿的精彩分切演示吧~
带骨羔羊腿分切演示
04 比赛官方使用肉料 & 现场见！
05 2024FHC招观活动ING
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TEL：(86)021-33392132
E-mail：Owen.Hong@imsinoexpo.com
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