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类别：资讯 关键字：美食 烹饪艺术 赛事 时间：2024-07-12 10:59 来源：FHC环球食品展 作者：
11月12-14日在2024FHC上海环球食品展现场（上海新国际博览中心-龙阳路2345号），第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛将再度拉开帷幕。该项赛事主办方为上海市餐饮烹饪行业协会、上海博华国际展览有限公司，经世界厨师联合会（World Association of Chefs' Societies）认证，通过赛事组委会成员的通力指导，并得到了业内人士和社会各界的大力支持和关注。
今年，我们荣幸地迎来了FHC国际烹饪艺术比赛的25周年庆典。该赛事自1998年首次创立以来，不断推陈出新、专业升级，成为国内唯一一个经世界厨师联合会认证的国际级赛事。此外，中国烹饪协会也将首次作为2024FHC赛事的支持协会，为国内年轻厨师在技能培养以及赛事整体影响力方面助力赋能！
本届比赛涵盖FHC国际西式烹饪挑战赛、FHC国际中式烹饪挑战赛、FHC国际西式甜品挑战赛、FHC国际西式烘焙挑战赛、FHC国际厨艺锦标赛（邀请制）以及FHC澳洲红肉庖丁挑战赛6大挑战赛，共28项单项赛事专场。无论是生鲜肉类，或是接地气的当地食材，以及简单操作的热门比赛项目，都能让涉足烹饪行业的厨师选手们有了更多的选择性，其发挥空间也能有所提升，不局限于何种口味，何种烹调手法，为选手提供了丰富的竞技舞台。
本届单项赛事专场详情
烹饪艺术 - 展评类
A-01 食蔬水果雕刻 – 展评
A-02 西式三道菜 – 展评
A-03 塔帕斯/西式手指餐 – 展评
西式烹饪挑战赛
C-01 新西兰海景牛肉西式主菜
C-02 新西兰Maimoa羊肉西式主菜
C-03 美国猪肉西式主菜
C-04 美国家禽西式主菜
C-05 IS Seafood 冰岛比目鱼西式主菜
C-06 美国马铃薯创新西式早午餐
C-07 曾味松露西式主菜
C-08 班帝鱼西式主菜
C-09 美国奶酪西式主菜
中式烹饪挑战赛
D-01 新西兰海景牛肉中式烹饪
D-02 美国猪肉中式烹饪
D-03 美国家禽中式烹饪
D-04 美国马铃薯中式创新烹饪
D-05 曾味松露中式烹饪
FHC 澳洲红肉庖丁挑战赛
中国国际甜品烘焙比赛
甜品烘焙 - 展评类
F-01 主题下午茶 – 展评
F-02 自助餐造型 – 展评
F-03 翻糖蛋糕 – 展评
西式甜品挑战赛
F-04 盘式甜品 - 现场制作
F-06 韩式裱花 - 现场制作
F-07 瑞士卷和磅蛋糕 - 现场制作
F-08 舒芙蕾 - 现场制作
F-09 巧克力熔岩蛋糕
F-10 Gelato杯子冰淇淋甜品和
Gelato Snacks冰淇淋小点心
(2种)--现场制作
西式烘焙挑战赛
F-05 面包烘焙及展示 - 现场制作及展评
部分热门项目将根据报名人次情况不时关闭报名通道。想要参赛选手们，快来扫描下方二维码报名吧！
今年FHC烹饪比赛还与澳洲牛羊肉联合推出「FHC澳洲红肉庖丁挑战赛」，旨在发掘职业刀手、培养厨师新星，进一步提升澳洲牛羊肉在中国市场的行业影响力。比赛将聚焦澳洲优质牛羊肉的切割技艺与创新烹饪，为行业注入新的活力，诚邀各路精英参与技能角逐，共同书写这场集技艺、创新与美食于一体的国际烹饪盛事！扫描下方二维码参与报名。
FHC参展及合作咨询
展位咨询
Owen Hong 洪先生
TEL：(86)021-33392132
E-mail：Owen.Hong@imsinoexpo.com
市场合作
Flora Tao 陶女士
TEL：(86)021-33392037
E-mail：Flora.Tao@imsinoexpo.com
