选购葡萄酒需要注意哪些【上篇】

类别：课堂关键字：葡萄酒时间：2018-05-03 13:10 来源：作者：

　　选购葡萄酒时，需要细读葡萄酒瓶身上的标签，尤其要注意葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。一般来讲，酒的品质越好，标签上的信息更丰富，是了解一瓶葡萄酒的最佳方式。例如1973年出产的葡萄酒一般，但却因毕加索的名作上了酒标而被竞相收藏。那么选购葡萄酒需要注意哪些呢？

　　产区

　　葡萄酒的产区意义在于，不同的产区的风土（气候、土壤）差异很大，导致适合种植的葡萄品种也不一样，所以喝酒喝产区就是喝小气候。小的产区、小的环境各有特色。

　　即标定的区域越小，葡萄酒的质量越好。例如，标有"法国葡萄酒"或"勃艮第葡萄酒"，这种酒的品质一定比不上产地为"MEURSAULT"（默尔索）或"VOLNAY"（沃尔奈）的葡萄酒，"MEURSAULT"和"VOLNAY"均是勃艮第的子产区伯恩丘内的一个产酒村庄。

　　如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上，这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型。以祁连的庄园红酒为例，"祁连庄园"便是这种葡萄酒的出处，祁连庄园酒出自中国葡萄酒的故乡甘肃凉州。

　　入门级的朋友首推大区酒，像法国波尔多即为大区，从大产区，到子产区，再到村庄级，酒的价格与品质一样，呈现递增趋势。

　　出厂日期

　　在国外，葡萄酒一般是没有保质期这种说法的，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，必须注明保质期可谓是我国特色。

　　我们以祁连牌干红、干白葡萄酒为例，它的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。

　　下文将讲到葡萄酒的级别、生产编号、采用原料等信息的查看。