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类别：课堂 关键字：葡萄酒 时间：2018-04-25 13:54 来源： 作者：
大家知道，葡萄酒分为红酒和白酒。吃海鲜时，要配白葡萄酒。而吃肉时要配红葡萄酒。不论是正餐时品上一杯或是闲暇时小酌一番，都是别有一番风味的。那大家知道怎么品味葡萄酒，下面就为大家慢慢来吧。
总的来说，在品尝一款酸度较高的葡萄酒前喝了一杯酸度更高的酒，那么前一杯葡萄酒就不会显得那么酸了。所以，侍酒和品鉴是一项要求很高的任务，品鉴者往往要喝道最后一款酒，才能对所有酒款做出最后的结论。另外，一个人在品酒时整体的生理状态同样会影响对葡萄酒的感受。如果品鉴者的身体情况不佳，口中唾液的分泌就会减弱。要知道，口中分泌的唾液对于葡萄酒和食物的口感来说，有着非常重要的缓冲作用。所以，不论是品尝美食还是饮用葡萄酒，不同的唾液分泌量一定会影响感官感受。
品酒者的情绪同样会影响到葡萄酒的口感，本站音乐影响葡萄酒口感一文中，还提出了边听音乐边品鉴葡萄酒也会影响对葡萄酒的口感，因为音乐很容易影响一个人的情绪。葡萄牙阿威罗大学人种音乐学家弗雷曼对这项此观点做出的补充是：对于某些人来说，过往的听觉经验、嗅觉经验以及味觉经验之间会有某种联系。不可否认的是，至少在潜意识中，特定的听觉经验会影响到嗅觉和味觉感受。
看了以上信息，相信大家了解了怎么品味葡萄酒的方法，多了解相关知识也是非常有益处的。
