✕
敬请期待
相关服务可先添加
客服二维码咨询
相关服务可先添加
客服二维码咨询
✕
✕
✕
类别：课堂 关键字：星巴克 咖啡烘焙工坊 时间：2018-04-14 18:18 来源： 作者：
3月21日，星巴克董事会主席霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）公开了未来几年的发展规划，涵盖咖啡烘焙工坊（Roastery）的开店计划，意大利开首店的新进展以及咖啡产品的创新等。
过去几年间，星巴克一直朝着高端化和细分市场的方向发展，而位于其业务矩阵的“金字塔顶”的就是咖啡烘焙工坊（Roastery），目前仅在西雅图和上海开设了两家。在股东年会上，霍华德2018年底，位于纽约的咖啡烘焙工坊将开门迎客。尽管很多意大利消费者对星巴克所引领的那套“美式喝咖啡法”十分不屑一顾，但无论如何，这家顶着巨大压力的星巴克米兰首店今年终~于~要和大家见面了。霍华德表示，星巴克意大利首店位于米兰Cordusio广场，将于2018年9月开业。这是一家面积达2000平方英尺的咖啡店，位于占地30000平方英尺的建筑中。
除了咖啡烘焙工坊的发展，星巴克首席运营官Roz Brewer用很大篇幅说到了产品创新，并且宣布了一个“重大消息”：今年星巴克不仅卖氮气咖啡，还要推出氮气茶饮和牛奶。此外，她还表示要加码食品业务，2021年之前让该业务翻一番。
“尽管品牌忠诚度依然强劲，我们经历了令人羡慕的约7％的销售增长，但我们仍需要高效地利用成本进行创新，需要大规模地增加与客户的数字关系，并持续磨练我们的咖啡技艺。”她说。此外，她还提到，最令人兴奋的机会之一是星巴克将食物与咖啡结合起来。“自2013年以来，我们的食品业务已经增长了1.5倍。我们计划在2021年前让食品业务再翻一番。”她表示，五年前，冷饮占星巴克饮料组合的37％，而现在超过了50％，美国直营门店2017年的冷饮销售总额接近50亿美元。这些冷饮不仅包括冷咖啡，还有茶瓦纳（Teavana）的冷茶饮，如冰摇茶。
不管是咖啡烘焙工坊，还是意大利开首店，亦或是咖啡产品的创新，星巴克的未来令人充满期待，它到底能走多远，只有时间能说明一切了。
