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澳洲和牛威灵顿配蔬菜泥
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用料清单
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黄油 50g面粉 50g
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白巧克力 25g蛋清 25g
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白糖 25g口蘑 75g
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香菇 75g牛肝菌 35g
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蒜片 0.3g迷迭香叶 0.3g
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牛肉末 20g松露酱 13g
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松露油 9g黑胡椒碎 1.6g
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和牛内群肉 189g盐 4g
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橄榄油 6.4g青豆 150g
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菠菜叶 40g黄油 24g
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白胡椒粉 0.8g鹅肝 70g
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盐 1.6g白兰地 30g
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南桥酥油 30g鸡蛋 2个
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干葱 1个百里香 棵
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烹饪奶油 50g白葡萄酒 20g
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南瓜 50g黄原胶 0.6g
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红酒汁 30g食用花 1朵
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迷你香菜叶 6朵樱桃萝卜 9小片
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干法香碎 少许
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