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用料清单
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【味全】鲜牛乳 100g金骏眉红茶汤 60g
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淡奶油 20g果糖 20g
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肉桂奶盖 50g山核桃 5g
作品理念
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选手将烹饪与潮流饮品相结合,制作一款甜蜜的饮品,制作流程类似港奶,先加冰块再加茶和奶,但又稍作改动,加入稀奶盖提升整杯饮品厚重感,加入淡奶油和炼乳提升奶香和丝滑度,类似奶糖的味道,最后加入一些桂皮来提升饮品层次以及解腻,采用白糯米作为加料,将传统的烹饪工艺添加进饮品也更加贴合了国潮主题。
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