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红
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用料清单
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【TEISSEIRE】蔗糖糖浆 10g【味全】牛奶 40-50g
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陈皮红豆芋圆 40g红豆 30g
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陈皮大红袍茶汤 80g自制陈皮糖 10g
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冰块 适量
作品理念
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《红》这款产品是陈皮大红袍奶茶，小料是我手工自制的陈皮红豆芋圆。 主味突出融合了奶香的岩韵，尾端带有来自陈皮的柑橘香气。在口中持久悠长，在辅以同是陈皮为主料的芋圆，咀嚼起来，红豆的甜使人愉悦，陈皮的香升华尾端，提升了整杯产品的风味感。 陈皮红豆芋圆是灵感来自于家喻户晓的广式糖水陈皮红豆沙，我以茶饮行业芋圆的形式呈现，味道上有陈皮红豆沙之味，又不见陈皮红豆沙之形，就会让人产生惊喜，仿佛同时喝了一杯大红袍陈皮奶茶和陈皮红豆沙，双倍幸福感，药食同源。
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