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本设备为专用于家禽类卤煮的自动化设备，可与配套的智能焯水锅及煮制锅协同作业。设备采用蒸汽加热方式，锅体为方形结构，适用于食品加工厂、中央厨房、餐饮企业及团餐食堂等场景，可用于卤制鸡、鸭等禽类及相关制品。
设备结构与特点：
主体采用食品级不锈钢材质，结构包含轨道、行车与抓取部分，实现自动化投料与出料。
具备夹层热水循环系统，可回收利用热能及水资源，有助于降低能耗。
锅内设有集中收水结构，便于卤汁收集与清理，支持风味稳定。
锅体采用蜂窝状设计，提升受热均匀性与温度稳定性。
蒸汽加热方式可较准确控制温度与时间，操作相对简便。
整体结构便于清洁维护，符合一般食品加工卫生要求。
该设备适用于连续化、批量化卤制作业，可实现从投料到出料的自动化处理。
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