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果酱是通过将水果与糖、酸度调节剂等混合,经过熬煮、浓缩制成的半固体食品。它保留了水果的风味和营养,常用于涂抹面包、制作甜点或作为调味品。果酱以其天然风味、营养丰富和使用便捷的特点,广泛应用于多个领域,是食品行业的理想选择。
主要特点
天然风味:保留水果的天然香气和口感。
营养丰富:富含维生素、矿物质和膳食纤维。
口感多样:从细腻到带有果粒,满足不同需求。
保质期长:高糖分和酸性环境延长了保质期。
常见种类
草莓果酱:色泽鲜艳,酸甜适中,适合涂抹面包。
蓝莓果酱:富含抗氧化物质,适合搭配酸奶。
应用领域
烘焙:用于蛋糕、挞类、马卡龙等。
饮品:用于调制果汁、奶昔、鸡尾酒等。
餐饮:用于制作酱料、调味汁等。
适用客户
烘焙店:用于制作各类糕点。
饮品店:用于调制特色饮品。
餐饮企业:用于制作甜品和调味汁。
食品加工厂:用于大规模生产。
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