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庄园信息:
2010 年,Holguin 家族创立了圣洁庄园,旨在将自然与品质相融合,打造一个以社区为导向的项目。庄园位于安第斯山脉,哥伦比亚考卡山谷省,卡利市,皮钦德村,坐落在法拉隆国家公园的山麓,占地60公顷,其中36公顷种植精品咖啡豆种,其余皆为原始森林和设施。
圣洁庄园在生产和加工精品咖啡方面表现出色。自创业以来的短短几年内,就被烘焙师和竞争对手公认为精品咖啡领域全球领跑者。庄园最初只种植尤金、苏丹如魅、瑰夏和尖身波旁,但一直在尝试新的品种和工艺,以确保通过最自然、原生态的精心种植发挥出咖啡最大的魅力。
Signature 系列展现了高端品种和庄园风土特征,一般用于比赛,主要产品有瑰夏,苏丹如魅和尖身波旁。SCA分数平均在89、90分以上。
豆种信息:
瑰夏原产于埃塞俄比亚,瑰夏咖啡树高大多叶,叶长圆形且狭窄。众所周知,它的果实和种子很大,很容易辨认。
在精品咖啡刚兴起时,它就在哥斯达黎加和巴拿马打响了自己的名号。现在瑰夏因自身的花香和香气以及茶感而享誉全球。