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一、概述
绿茶,是中国历史最悠久的茶类,同时也是我国品种最多的茶,在国内受众广泛。绿茶属于不发酵茶,采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺制作而成。
二、产品标准
茶叶产品标准依照国家规范之各项生产规定及检验标准进行生产,检验标准如
下:
GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》
GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标籤通则》
GB/T 14456.2-2018《绿茶 第2部分:大叶种绿茶》
国家质量监督检验检疫总局令第75号 公布《定量包装商品计量监督管理办法》
三、产品特点
绿茶的品质和口感因产地和制作工艺的不同而有所差异,但一般具有清香、鲜爽、滋味醇厚、汤色碧绿等特点。绿茶的香气以清香为主,有的还带有花香、果香等,口感鲜爽回甘,有一定的收敛性。绿茶的汤色清澈明亮,有的还带有一定的光泽。