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特色一览
烘烤大师:可制作欧法式面包、软欧包、蛋糕、中式糕点等多品类产品,并都获得出色的烘烤效果。
精细烘焙:可根据烘烤需求来设置5/8个阶段烘烤,每个阶段可设置烘烤时间、上下火温度、加热功率、蒸汽量、风门等参数,通过精细化的烘焙,让出品更出众。
顶、底部加热独立控制: 每层烤炉腔室的顶部和底部都单独配置了高性能加热管,每层顶火、底火温度可单独控制。
均匀受热:顶部、底部加热管排布和功率经过仔细测算,使每一个面包都均匀受热。底部为特制石板,能有效储存热量,导热均匀,储存在石板里的热量快速传导。
独立蒸汽发生装置:能够提供高质量的蒸汽,有利于产品形成饱满的外形和光亮诱人的表皮,产生蒸汽的同时也不会造成炉温大幅下降。两种蒸汽模式:一次性蒸汽模式和间歇性蒸汽模式。一次性蒸汽模式可以满足常规烘烤所需要的蒸汽,适合烘烤常规面团。间歇性蒸汽模式适合烘烤冷冻面团。
操作简单: 两种操作面板--FP按键式操作面板(可选择手动和自动两种操作模操作模式),和TC液晶触控面板(预装了 MIWE go! 操作系统,手动、简易和专业三种操作模式),操作界面简洁明了。
预约启动:MIWE 烤炉开机时间可自行设定,可实现上班即可烘烤。
eco节能模式:MIWE烤炉长时间烘烤等待间歇,炉内温度自动降至更低的温度,降低能耗又能迅速唤醒快速预备。
炉门易清洗:特殊的翻转玻璃门装置,只需要简单的操作就能清洁玻璃门内侧。
1/2半载功能:当装入烤炉的烤盘的数量少于一半时,可启动1/2半载功能,烤炉可自动调节温度和蒸汽量,从而得到与满载时一样的烘烤效果。(需选配TC液晶触控屏)
经久耐用:烤炉结构坚固,可以进行高强度连续运行;炉门边框内壁采用耐高温密封条,不仅炉膛密封性能好,还能缓冲玻璃门关闭时与门框的撞击,避免破损。
灵活堆叠组合:烤盘的5种入炉摆盘方式对应不同的烤炉规格(0604/0608/0806/1208/1212)、两种炉膛高度(170/220mm)、不同层数的烤炉,您可根据产能需要进行堆叠组合。