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食饮在线 > 食饮产品 > 餐饮食材 > 冷冻食品 > 【红烧大排】

红烧大排

山东瑞发德食品集团有限公司

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产品详情公司概况

产品名称：红烧大排

产品特征：选用猪的脊背部肉、带骨，兼有里脊和外脊的特点，既有柔韧的嚼劲，又汁水饱满。

产品规格：75g*25片/袋，100片/箱；90g*30片/，120片/箱

应用场景：中式快餐、米、面、米线类快餐

烹调方法：

1、红烧：油锅烧热，将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、桂皮一起爆香，加入清水、老抽煮开，将大排卤2-3分钟捞出食用。

2、油炸： 160℃-170℃油温炸4-5分钟，熟制后浇汁配餐

红烧大排

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