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食饮在线 > 食饮产品 > 饮品综合 > 饮品原料 > 【台糖纯蔗糖(Cane Liquid Sugar)(5kg )】
台糖纯蔗糖(Cane Liquid Sugar)(5kg )

台糖纯蔗糖(Cane Liquid Sugar)(5kg )

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直人贸易(厦门)有限公司 直人贸易(厦门)有限公司

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糖
是奶茶的第二生命，是美味的靈魂，是人生五味的VIP
數十年來食品工業蓬勃發展，用糖需求大幅增加，為了尋求便宜原料以製糖，美國在1960年代發展了商業果糖(HFCS，高果糖玉米糖漿)，使之充斥整個食品市場。HFCS果糖在原料或製程上比蔗糖成本較低，而以澱粉製成的HFCS果糖，製程利用生物化學技術去除雜質及純化，比蔗糖不天然，因此蔗糖被公認為最安全且天然的糖。
糖
美味靈魂！自然甘甜不搶戲的蔗糖如何練成？
蔗糖由壓榨蔗汁或原料糖漿經過過濾、脫色處理，而經過結晶、分蜜、乾燥等程序製造而成。
saneprossse
蔗糖糖液為利用稀酸對蔗糖作用後所得含等量的葡萄糖和果糖的混合物。
C12H22O11
糖液在加熱沸騰時，蔗糖分子會水解為1分子果糖和1分子葡萄糖。
C6H12O6 GC6H12O6
▲果糖
▲葡萄糖
這種作用稱為糖的轉化，兩種產物合稱為轉化糖。糖溶液經加熱沸騰後便成為糖漿，也就是轉化糖漿。糖的轉化程度對糖的重結晶性質有重要影響，因為轉化糖不易結晶，所以轉化程度越高，能結晶的蔗糖越少，糖的結晶作用也就越低，轉化的糖液除了可以延長保存期限外，轉化過程還有脫色，能讓顏色趨於透明。糖轉化的比例都是台糖經過風味研究才訂出的百分比，目前台灣只有台糖有這個技術。

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注意
有鑑於近年來各界對於食品健康安全的重視，為了讓消費者吃得健康更安心
台糖對於每批產品皆有嚴格把關：
台糖纯蔗糖(Cane Liquid Sugar)(5kg )
每批液糖微生物檢測
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台糖纯蔗糖(Cane Liquid Sugar)(5kg )
桶身檢測
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每批產品的各項檢驗也是台糖蔗糖液成本較高的原因，對於餐飲業者來說，更是對自身品牌多一層保障。
好蔗糖，不買嗎?
蔗糖使用店家辨別 台糖纯蔗糖(Cane Liquid Sugar)(5kg )
向七彩湖購買合法正貿進口的經銷商，我們都有正式授予經銷證明。
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使用我們的蔗糖的店家亦會有「本店使用台糖蔗糖」的證明書哦！
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