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产品详情公司概况

Food Additive Mix 复配油炸面制品增稠乳化酶制剂

主要成分

单硬脂酸甘油脂、双乙酰酒石酸单双甘油酯、抗坏血酸、葡糖氧化酶、木聚糖酶、a-淀粉酶、脂肪酶、茶多酚、磷酸氢二钠、羧丙基甲纤维素、葡萄糖酸-δ-内酯、海藻酸钠、碳酸氢钠

作用与功能

通过各种酶制剂的协同作用可以使面团具有较好的弹性和延展性，从而增大油炸食品的体积

可缩短面粉达到理想的水合状态时间，增强面团筋力

使面团表面光滑、不断条

易于切割成型，油炸时不曲条

应用说明

建议添加量50~100g/100kg面粉