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Food additive α- amylase 淀粉酶

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Food additive α- amylase 淀粉酶

主要成分

淀粉酶

作用与功能

适度调整面粉中酶的活性

缩短发酵时间

提高面团可塑造性

增大产品体积

应用说明

推荐用量为面粉量的25~400ppm多适用于面包

Food additive α- amylase 淀粉酶
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