低聚异麦芽糖批量采购-低聚异麦芽糖高端供应-1354605-食饮在线移动官网

产品详情公司概况

低聚异麦芽糖浆是以淀粉或淀粉质为原料，以酶法糖化淀粉所得糖液，再经酵母发酵，将其中的葡萄糖等可发酵性糖消耗到一定程度，经脱色、离子交换等精制过程，再浓缩而成的以异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖、四糖及以上低聚糖为主要成分的一种糖浆。IMO（低聚异麦芽糖）含量不低于50％（占干物质）的低聚异麦芽糖浆为IMO-50型；IMO（低聚异麦芽糖）含量不低于90％（占干物质）的低聚异麦芽糖浆为IMO-90型。

糖浆特性与应用范围
低聚异麦芽糖浆是低甜度、低热量的一种新型功能性低聚糖，其无色无臭，甜味柔和。甜度为蔗糖的40-50%，与蔗糖混合可用以代替部分蔗糖，降低食品甜度，改善食品风味。耐酸耐热，保湿性好。
低聚异麦芽糖属难发酵性糖，难以被酵母菌和乳酸菌发酵，难以被消化，食用者不必担心发胖。
具有抗龋齿性，不会被蛀牙菌利用。
具有促进双歧杆菌显著增殖的特性。
由于其具有的特性及功能，可广泛应用于食品行业，如乳制品、饮料、糕点中；也可用于酿酒、饲料加工及保健药品等行业中。另外IMO-90型产品中非发酵性糖大于90%，可用于适合糖尿病人食用的食品中，食用后不会引起血糖的增加，也不会增加血中胰岛素水平，并且保健性能更优于IMO-50型，因此应用范围更加广泛。