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食饮在线 > 食饮产品 > 食品综合 > 乳制品 > 【冻酸奶】
冻酸奶

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山东悠乐滋生物科技有限公司 山东悠乐滋生物科技有限公司

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冻酸奶（66号菌种）制作方法：
稀奶油2kg，鲜奶6.7kg，白砂糖0.8kg,料包，菌种，总量10Kg
1、将鲜奶加热至65-70℃，加入糖及其料包充分溶解（15-20min）。
2、杀菌（90℃，5min)，冷却至43℃，接种66号菌种，灌装并发酵8-9小时。
3、冷却至25-30℃并放入冰箱中速冻10小时。
4、凝冻以后，即可食用。
小伙伴们是不是感觉很简单呢？
吃一口在嘴里：冰爽、清新、滑润、入口即化，透心凉！

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