匠心打造，咖啡茶饮盛会全面升级！2024 HOTELEX深圳展商机无限，只等你来！

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　　12月12-14日，深圳国际会展中心（宝安新馆），2024深圳国际酒店及餐饮业博览会全面升级，30+万㎡全馆展出规模，3000＋展商，咖啡与茶、饮品综合、食品及餐饮食材综合、餐饮设备、桌面用品、烘焙甜点及轻餐、酒类综合、礼品及生活方式等全产业链覆盖。

　　依托往届广州展积累的大量优质展商、庞大的买家资源库、行业合作伙伴以及媒体资源，叠加30多年上海展沉淀的全产业链优质资源，2024年咖啡茶饮板块全新升级，展示面积近10万平方米，为HOTELEX进入华南地区以来最大规模。

　　在咖啡领域，HOTELEX坚持以赛带展，多项赛事均为WCE在国内唯一授权的官方赛事，中国区总决赛冠军将代表中国参加世界总决赛。在原有的优势赛事基础上，今年更是将CVA(咖啡价值评估峰会)首次引进内地，并开展三天的行业论坛和专业培训，再次引领中国咖啡行业前沿，推动产业创新。

　　在茶饮领域，本届展会对展出内容进一步外延，耗时两年首次推出中国CHA主题馆，并举办全球风味茶论坛和潮饮创新者大会，邀请非遗大师&潮饮大赛冠军进行All Star表演秀，促进传统茶与现代茶的融合，加速中国茶成为世界茶!

　　展会汇聚了咖啡、茶饮行业内的领军企业与新兴力量，涵盖了从原材料供应、专业设备、创新包装到各类小料的全方位展示。无论您是开店创业、寻找货源还是寻求行业新知，这里都不容错过。以下是部分展商的精彩预告，让我们先睹为快：

饮品综合-部分展商剧透

　　随着中国新式茶饮市场空间逐渐饱和，行业进入存量竞争阶段，品牌内卷程度加剧。各企业、品牌如何寻求破局？饮品板块一直是展会的亮点之一。这个板块聚集了众多饮品行业的领军企业和创新品牌，他们共同展示了饮品行业的最新趋势、产品和解决方案。

咖啡与茶-部分展商剧透

作为HOTELEX酒店及餐饮展拳头板块的咖啡板块，集咖啡设备、包材封装设备、器具、原料辅料、生豆、乳制品、精品冻干咖啡......等资源，还有国际咖啡文化节，世界咖啡系列赛事及大咖论坛等精彩亮相，汇聚全产业链条的力量，助力国内咖啡赛道的持续上扬！

　　首个中国CHA主题馆即将于16号馆隆重登场，敬请期待！馆内还将邀请6大茶产区非遗大师与潮饮赛冠军，他们将联袂献上一场精彩绝伦的表演。此外，备受期待的C端嘉年华——HOTELEX深圳咖啡茶饮美食节和深圳国际美酒美食文化节也将闪亮登场，与世界咖啡冠军面对面，共同见证咖啡茶饮与美酒美食的融合。

中国CHA主题馆

12月12-14日

16号馆

　　茶，作为中国文化自信的璀璨名片与文化输出的重要桥梁，跨越国界，成为沟通世界的共通语言，促进了不同文明的深度交流。当下，新茶饮产业正扬帆启航，迈向一个前所未有的“万店齐放、千亿市值、全球化布局”的新纪元。在此背景下，以“风味大航海纪”为核心主题的中国CHA主题馆应运而生，它不仅是传统茶文化与现代新式茶饮的和谐交融，更是茶产业链上下游全面整合的盛大舞台。

　　本年度，此主题馆以其宏大的规模、广泛的辐射力及高度的观赏性，傲立于众多展览之上，吸引了上众多杰出企业与供应商的积极参与，预示着它将成为全球茶业（涵盖传统茶与新茶饮）领域一次前所未有的、规模空前的朝圣之旅。

　　活动期间，将隆重推出四大亮点：2024全球风味茶论坛、2024潮饮创新者大会、以及全球风味CHA——非遗大师&All Star潮饮冠军秀，外加一个特色展区。这一系列精心策划的环节，旨在搭建一个集智慧碰撞、技艺展示、文化传承与创新探索于一体的国际化平台，引领全球茶行业的未来发展潮流。

2024全球风味茶论坛

2月12日13:00-16:30

6号馆16号论坛区

　　本次大会以“风味大航海纪”为主题，拟邀请中国、马来西亚、越南等多个国家的茶叶协会主席、全球顶级风味专家齐聚“2024全球风味茶论坛”，共同探讨全球风味茶的无限可能和发展趋势。

2024潮饮创新者大会

2月13日13:00-17:00

16号馆16号论坛区

　　本次大会以“出海 VS 内卷”为主题，拟邀请头部茶饮品牌、出海品牌、海外在地TOP茶咖品牌创始人/海外/研发负责人齐聚“2024潮饮创新者大会”，就出海品牌破局及差异化应对策略、海外在地茶咖市场现状与发展趋势、内卷时代精专赛道深耕思路和未来发展空间方向等热门话题展开深入探讨。

全球风味CHA——

非遗大师 & All Star 潮饮冠军秀

12月12-13日 10：00-17：00

16D36

　　全球风味CHA——非遗大师 & All Star 潮饮冠军秀由上海博华国际展览有限公司、国茶实验室联合举办，将于2024年12月12-13日在深圳拉开帷幕。

　　本次活动将邀请6位非遗传承大师和6位潮饮大赛冠军，跨界同台演绎产区风味茶与现制茶饮。非遗传承大师有包含：福鼎白茶、武夷岩茶、安溪铁观音、滇红茶、茉莉花茶、凤凰单丛茶等各大代表，将带你一起品味中国茶技艺的至高境界。潮饮大赛冠军用非遗大师茶进行创意潮饮特调展演，同时国茶实验室首席风味官将对特调作品进行风味评测。

　　这将是一场中国CHA的风味盛宴，展示中国名优茶在新茶饮中的风味魅力和无限想象，你将见证并亲身感受茶饮&创意的完美结合！

HOTELEX 深圳咖啡茶饮美食节

12月12-14日

1号馆

　　HOTELEX深圳咖啡茶饮美食节作为展会重头戏，自2017年首次举办以来，已成为全国极具影响力的市集活动，吸引了多个城市的参与和关注。

　　此次深圳展现场汇聚N+潮流宝藏咖啡馆及优质咖啡供应链企业，提供了从咖啡豆、特调、咖啡设备、周边产品的全方位体验，为咖啡爱好者和专业人士提供了一个深入了解行业趋势、品尝世界各地潮饮美食、交流分享经验的绝佳平台。呼朋引伴，来大饱口福！

All Star世界咖啡冠军表演秀

12月12-14日

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　　嘉宾：

　　2023世界咖啡师大赛冠军-Boram Um

　　2019、2023世界咖啡师大赛中国区冠军-孙磊

　　2021世界咖啡师大赛中国区冠军-潘玮

　　2024世界咖啡师大赛中国区季军-苏旭东

　　2022、2024世界咖啡冲煮大赛中国区冠军-彭近洋

　　2024世界咖啡拉花艺术大赛中国区冠军-陈卓豪

　　All Star世界咖啡冠军表演秀由上海博华国际展览有限公司主办，表演嘉宾皆来自中国以及世界咖啡冠军团。值此2024深圳国际酒店及餐饮业博览会期间，邀请各咖啡赛事冠军齐聚一堂，为大家呈现一场前所未有的咖啡体验，近距离感受精品咖啡的魅力。

茶空间展区

12月12-14日

16号馆

　　随着人们生活水平的日益提高，中国正迎来一个向美而生的大时代，茶空间商业模式的崛起，将是未来市场发展的必然趋势。今年在深圳展原有核心茶饮板块基础上突破创新，打造沉浸式“茶空间“特色展区。展区将汇聚茶文化空间设计及装饰、户外休闲家具、庭院花艺景观装置、餐饮空间、民宿会所设计、茶器具等全产业链产品和服务，为“茶+”新业态模式提供面对面高效交流平台，助推茶空间行业升级与创新发展。

深圳国际美酒美食文化节

12月12-14日

11号馆

　　展会现场匠心独运，专设 「深圳国际美酒美食文化节」聚焦餐酒甄选与品鉴，此二者，向来是餐饮行业翘楚及资深买家目光所聚、意兴所牵之要项。步入美酒节盛境，仿若踏入一片微醺的国际酒品博览园，全球知名酒庄携经典力作纷至沓来，小众酒品亦怀独特韵味、抱璞其中，不同经纬间的佳酿芬芳交织、馥郁满溢，恰似翻开一部部液体的文化史志，每一瓶、每一杯皆沉淀岁月，悄诉独有的故事。

　　置身其间，品酒之乐不拘一格、不拘于时，从视、味等多元感知维度，至别具一格的全新体验场景，层层铺陈、悉心构筑，旨在为酒类买家呈献一场接轨国际、接轨风尚的美酒文化奢华盛典，打破酒与白昼的隔阂。

　　此次HOTELEX深圳展集结了五大国际咖啡赛事及一场专业潮饮赛事，创意与精湛技艺在此交汇碰撞。来自四面八方的选手们汇聚一堂，竞逐至高荣誉。

　　特别值得一提的是，2024世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛将在此举办，最终摘得桂冠的选手将代表中国出战，与全球顶尖高手一较高下，展现中国咖啡师的卓越风采和非凡实力。

2024世界咖啡与烈酒大赛

中国区总决赛

12月12-14日

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　　世界咖啡与烈酒大赛是由世界咖啡活动先驱 World coffee Events(简称WCE)发起的世界咖啡系列赛事之一。该赛事旨在将咖啡饮品与烈酒进行完美结合，让咖啡师与调酒师充分发挥各自想象力，运用各自的技艺，让消费者或者咖啡烈酒爱好者了解并品尝到更多与众不同的咖啡与烈酒风味。

　　2018年，上海博华国际展览有限公司经WCE授权，将世界咖啡与烈酒大赛(WCIGSC)引入中国，我们见证了无数优秀选手的热情参与。

2025世界咖啡师大赛

中国区选拔赛深圳分区赛

12月12-14日

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世界咖啡师大赛是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛。

参加比赛的选手要在15分钟内按照严格的标准完成4杯意式浓缩咖啡、4杯牛奶咖啡和4杯创意咖啡。

2025世界咖啡冲煮

大赛中国区选拔赛深圳分区赛

12月12-14日

13E27

　　咖啡冲煮赛事由上海博华自2015年引入，并在HOTELEX上海展首次举办。

　　咖啡冲煮初赛与决赛分为“指定冲煮”和“自选冲煮”。初赛的“指定冲煮”中，选手可以先用8分钟时间准备，然后在7分钟里冲煮三杯咖啡给评委。所有选手都会使用同一批咖啡豆、磨豆机和冲煮水，器具可以自己选择。

　　咖啡冲煮大赛侧重于品尝者的感受，让咖啡师呈现给品尝者更为精准的咖啡。

　　初赛的“指定冲煮”，是由选手展现自己的咖啡知识及冲煮技艺的环节。在选手冲煮后，评委将在后台进行盲测，以保证比赛的公平性。而在“自选冲煮”中，则需要选手带有表演性的展示，根据自己的创意表达内容。

　　两个阶段，从多个维度考验了选手的综合冲煮能力，是一场表演性与专业性兼具的咖啡赛事。

2025世界咖啡拉花艺术大赛

中国区选拔赛-深圳分区赛

12月12-14日

15A30

　　世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是世界咖啡与活动先驱(WCE)为推广精品咖啡而设立的专业比赛，代表着咖啡拉花艺术的最高水平。作为极具观赏性的咖啡技艺比拼，咖啡拉花堪称是许多咖啡爱好者的“初恋”，拉花师也被称为是“以咖啡为画布、以打发奶为画笔“的艺术家。

自2013年起，上海博华国际展览有限公司将这一国际赛事引入中国，凭借专业赛事、权威评委和国际认证，加之市场需求的推动，该活动在国内咖啡界内逐渐得到关注和重视。

从世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛(CLAC)走出来的梁凡和卢道强分别斩获2023世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)的冠亚军，再次向世界展示了中国咖啡师的独特构思和精妙技艺，有力地弘扬了中国咖啡文化理念和事业。

2025世界咖啡烘焙大赛

中国区选拔赛深圳分区赛

12月12-14日

13A25

　　世界咖啡烘焙大赛（World Coffee Roasting Championship, 简称WCRC）是咖啡烘焙高手过招的比赛，烘焙师需要充分利用其自身的经验与学识设定并执行一次完美的烘焙。烘焙成品将以盲测的方式，由专业评委进行杯测，并确定最终得分。

　　世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛分为3个比赛日 基于赞助商所提供的烘焙机，参赛人员应在在其正式烘焙开始前缴交其有使用生豆的生豆报告与咖啡烘焙纪录，选手们将会被给予50分钟的时间来烘焙咖啡样品。并且依照指定的开放时间来进行杯测评价。

第十二届上海国际潮流饮品创意

制作大赛-深圳分区赛

12月12-14日

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　　2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的“上海国际潮流饮品创意制作大赛”，经历过了11届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。

　　大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。

　　十年走来，潮饮大赛沉淀了无数的故事和闪耀时刻，为促进潮饮赛道的人才培养、带动潮饮赛道的产品创新、推动国内潮饮赛道的发展进步，做出了持续贡献。

　　CVA(咖啡价值评估峰会)首次引进内地，为期三天的论坛和课程将汇聚行业领袖和专家，研讨咖啡价值评估新工具(CVA)。期待您的参与，与我们一起见证大咖们的智慧碰撞。

2024CVA咖啡价值峰会

12月12-14日 13-15号馆馆间-13AB会议室

12月12日，一起探索 SCA 对精品咖啡的新定义，了解 SCA 最新推出的咖啡价值评估新工具(CVA)。与会者将收获此项变革理论基础的一手见解。

12月13-14日，将开展为期两天的咖啡杯测师专业课程-杯测师的CVA课程，在此期间，学员将学习并熟悉SCA的咖啡价值评估，将其作为评估咖啡价值的工具。该课程充满了实践活动，以展示CVA的要素，包含若干次杯测、讲座和讨论。

首日论坛票价

早鸟票 ￥299 元/人（11.30前）

普通票 ￥399 元/人（12.1起）

*限额200人，报满即止。

CVA课程费用（12.13-14）

培训费 ￥4888 元/人

*限额30人，报满即止。

请符合报名资质的咖啡师通过以下二维码进行课程预报名，稍后主办方将联络核实，并进行相应费用收取。

报名咨询请联系：俞小姐，电话：+86 21 3339 2249。

预报名咖啡价值评估峰会

　　2024年12月12-14日，2024深圳国际酒店及餐饮业博览会诚挚邀请您拨冗莅临，携手共赢，共同书写酒店餐饮行业的新篇章！